【大排檔風味】蒜香胡椒焗花螺

2024 年 04 月 19 日發佈列印

【大排檔風味】蒜香胡椒焗花螺

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簡單易做10分鐘就做好，不用放一滴水，好食到手指頭都吮埋。

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_10.html

家常小菜(海產類)食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_85.html

食材（3-4人） 15分鐘內

- 食材
- 花螺 1斤
- 薑片 4-5片
- 乾蔥 2-3粒
- 玫瑰露酒 1-2瓶蓋
- 調味
- 黑椒碎 1湯匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 鹽少許
- 蒜蓉 2大茶匙

1煲滾水放入花螺灼2分鐘
2立即用凍水降溫
3瀝乾水份
4起油鑊爆香薑片及乾蔥
5加入花螺
6加入調味炒均
7灒入酒，冚蓋焗5分鐘
8起蓋翻炒一下即可上鍋

TIPS

灼花螺主要是把污物吐出，所以時間不要太長。

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