【真心愛烘焙-人氣食譜】生酮免焗檸檬芝士撻（6吋批模）｜生酮食譜

今次介紹嘅生酮食譜「生酮免焗檸檬芝士撻（6吋批模）」食譜

低醣、免焗、無麵粉 ！

真心愛烘焙 谷友都表示「 生酮免焗檸檬芝士撻（6吋批模） 」食譜很吸引

「 生酮免焗檸檬芝士撻（6吋批模）」食譜做法

撻皮：
大豆渣粉 30克
杏仁粉 70克
羅漢果糖粉 12克
無鹽牛油 68克
大豆渣粉和杏仁粉拌勻，細火微微炒香，加入糖粉拌勻，再加入軟化牛油拌成團，熄火放入模具壓平，冷藏一至兩小時備用。

芝士餡：
淡忌廉 125克
阿洛酮糖粉 20克
忌廉芝士 125克
阿洛酮糖粉 42克
檸檬汁 17克
檸檬皮碎 少量
淡忌廉加20克糖粉打發至硬身，冷藏備用。
軟化忌廉芝士加入檸檬汁和42克糖粉打至滑身，輕輕拌入淡忌廉和檸檬皮碎，倒入撻皮中，冷藏一晚至定型。

裝飾：
淡忌廉 200克
生酮煉奶 50克
檸檬皮碎 適量
檸檬片 適量
自製生酮煉奶：
淡忌廉 200克
阿洛酮糖粉 40克
煮至濃稠即可。

*請自行調整甜度
*食譜沒使用魚膠粉／魚膠片，故需冷藏較長時間助定型
*芝士撻口感偏軟，如要挺身，請自行添加適量魚膠粉／魚膠片

圖片來源：真心愛烘焙 @ Hanna Wu

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