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【真心愛烘焙-人氣食譜】生酮免焗檸檬芝士撻(6吋批模)|生酮食譜

【真心愛烘焙-人氣食譜】生酮免焗檸檬芝士撻(6吋批模)|生酮食譜
Cook1Cook 於 3 年前

今次介紹嘅生酮食譜「生酮免焗檸檬芝士撻(6吋批模)」食譜

低醣、免焗、無麵粉 !








圖片來源:真心愛烘焙 @ Hanna Wu
 

真心愛烘焙 谷友都表示「 生酮免焗檸檬芝士撻(6吋批模) 」食譜很吸引

「 今晚試下整先,謝謝你   」


 

「 生酮免焗檸檬芝士撻(6吋批模)」食譜做法

撻皮:
大豆渣粉 30克
杏仁粉 70克
羅漢果糖粉 12克
無鹽牛油 68克
大豆渣粉和杏仁粉拌勻,細火微微炒香,加入糖粉拌勻,再加入軟化牛油拌成團,熄火放入模具壓平,冷藏一至兩小時備用。

芝士餡:
淡忌廉 125克
阿洛酮糖粉 20克
忌廉芝士 125克
阿洛酮糖粉 42克
檸檬汁 17克
檸檬皮碎 少量
淡忌廉加20克糖粉打發至硬身,冷藏備用。
軟化忌廉芝士加入檸檬汁和42克糖粉打至滑身,輕輕拌入淡忌廉和檸檬皮碎,倒入撻皮中,冷藏一晚至定型。

裝飾:
淡忌廉 200克
生酮煉奶 50克
檸檬皮碎 適量
檸檬片 適量
自製生酮煉奶:
淡忌廉 200克
阿洛酮糖粉 40克
煮至濃稠即可。

*請自行調整甜度
*食譜沒使用魚膠粉/魚膠片,故需冷藏較長時間助定型
*芝士撻口感偏軟,如要挺身,請自行添加適量魚膠粉/魚膠片

圖片來源:真心愛烘焙 @ Hanna Wu

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