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藍莓芝士凍餅 免焗生日蛋糕

2019 年 09 月 23 日發佈 Kate Chan 列印
藍莓芝士凍餅 免焗生日蛋糕
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因為小朋唔鐘意食太重身嘅芝士蛋糕,所以今次用左半份忌廉芝士,做得有少少似慕絲感覺,冇咁膩,我自己都好鐘意。

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食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 消化餅 5塊
    • 牛油溶液 35g
    • 果醬 200g
    • 忌廉芝士 120g
    • 淡忌廉 250ml
    • 魚膠粉 8g
    • 熱水 30ml
    • 蒟蒻粉 3g
    • 水 250ml
    • 果醬 適量
  • 1把消化餅壓碎做餅底 加入牛油溶液攪拌均勻 倒入餅模中,用湯匙壓平 放入雪櫃備用
  • 2忌廉室溫放軟,再把芝士壓爛 用攪拌器打發到軟滑 加入淡忌廉,打發 魚膠粉加入熱水,再座熱水攪拌均勻 把魚膠粉溶液倒入忌廉糊,攪拌均勻 加入藍莓醬,加到自己喜歡的顏色/甜度 倒入模具中,掃平。放雪櫃雪最少3小時
  • 3蒟蒻粉加水,攪拌均勻 加入適量果醬,邊攪拌邊煮滾,煮完悄為放涼 蛋糕出模後圍上膠帶 蒟蒻溶液稍為放涼後,即時淋在蛋糕面 放涼到沒出煙便要淋面 **太熱會令蛋糕溶化,太凍會凝固,要留意** *如要加糖可在煮滾時加*

Tags:

  • 焗
  • 蛋
  • 蛋糕
  • 藍莓
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  • 芝士
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  • 魚膠粉
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Kate Chan
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