藍莓芝士凍餅
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1將消化餅餅碎及牛油溶液混合，並倒入餅模加以壓實，放進雪櫃備用。
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2將砂糖加入忌廉芝士，用打蛋器打至軟滑狀，備用。
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3將水加入2tsp魚膠粉，並以熱水座底混合至完全溶解，備用。
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4將淡忌廉打至六、七成企身，加入藍莓果醬混合，再加入魚膠粉溶液拌均。
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5將藍莓魚膠忌廉混合物倒進忌廉芝士混合物，並拌均。
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6將混合物倒入餅模後，放進雪櫃三小時，備用。
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7將啫喱粉及12g魚膠粉混合後，加入熱水拌均。
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8待溶液放涼後倒在芝士凍餅面，並加入藍莓。
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9最後放進雪櫃兩小時後，脫模即成。
TIPS
1. 本食譜之材料份量可用於六吋餅模
2. 這食譜再次體現了製作食物的創新性，因為口味可因應自己的喜好自由作出更改。你喜歡吃甚麼味道，對食譜作出更改就可以了！希望大家喜歡這種不用焗爐的甜品吧！
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