榴槤芝士凍餅！
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1榴槤起肉後有兩個方法！ 一）壓成蓉後用篩隔去纖維，好處是可以更幼滑！ 二)壓成蓉後用剪刀剪碎。 我用後者，我個人覺得水果纖維都好有益！ 跟住放雪櫃備用啦！
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2牛油用熱水坐溶！ 消化餅入保鮮袋，用棍壓碎！ （我太大力添，袋都打穿）
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3將溶牛油加入已壓餅碎中拌勻，倒入已放牛油紙的活模中！用羹平勻壓實，放入雪櫃備用！
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4量好沙糖，忌廉芝士放入大碗中切細
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5用打蛋器打至滑身，途中分三四次加入沙糖！ 打好後拌入200g榴槤肉！
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6魚膠粉加水拌勻，再座在熱水中，備用
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7淡忌廉用機打至溶雪糕狀
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8將淡忌廉分數次加入忌廉芝士輕手拌勻，最後加入已溶的魚膠水拌勻！（忘記影相） 雪櫃取出餅底，倒入1/3芝士醬！ 中間加入餘下的榴槤肉（要留番少少放面架）注意不要加到邊位！
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9放埋餘下芝士醬及榴槤肉！ 搖一搖登一登排出氣孔，後放雪櫃 六小時或過夜！
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10雪櫃取出，下面放個小圓柱物！ 用暖毛巾圍圈抹！
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11抹抹下個模會自己甩左！ 自己食就食得架啦！
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12今次送比奶奶，所以圍圈包上膠帶！ 準備啲左手香同介左花既士多啤梨！
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13靚仔嗎？
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14入盒雪一陣就帶你去街街！
TIPS
榴槤我like自己開自己拆肉，唔會走左啲味！
榴槤我覺得大釘已經好正，當然貓山皇會更正啦（但好貴囉），唔建議用金枕！
今次我整左一陪份量，一個八磅幾榴槤都唔夠整，好彩我買左兩個咋！
榴槤我覺得大釘已經好正，當然貓山皇會更正啦（但好貴囉），唔建議用金枕！
今次我整左一陪份量，一個八磅幾榴槤都唔夠整，好彩我買左兩個咋！
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