【今晚煮乜好-人氣食譜】冰花蛋球(沙翁) | 甜品食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】冰花蛋球(沙翁) | 甜品食譜

外表酥脆，內裡柔軟，口感非常好味 ！

 今晚煮乜好 谷友都表示「 冰花蛋球(沙翁) 」食譜好正

「 冰花蛋球(沙翁) 」食譜 做法

材料

雞蛋6隻

高筋麵粉200g
水300ml
無鹽牛油140g
糖(隨你地鍾意幾多)

做法:
步驟1: 將牛油放入個煲入面，之後再加水，牛油同水撈勻滾起再落麵粉，快速攪拌離火！
步驟2: 將1隻蛋放入頭先搞好嘅麵糰到，要逐隻蛋撈勻，用曬6隻蛋為止， 麵團係會好黐住隻匙！ps:系每一隻蛋撈完個麵糰再落第2隻蛋，吾好一次過落晒6隻蛋呀！D蛋系一隻隻落，吾洗打勻隻蛋落！
步驟3: 用一鑊油開細火，之後用兩隻匙羹(不)一個球型放落啲油度，慢慢炸，炸炸下佢會變大，之後就完成，就可以碌糖！甘就完成，食得！


圖片來源：今晚煮乜好 @ Alfa Chow

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常見問題：

問：冰花蛋球(沙翁)有什麼特別的口味？
答：

冰花蛋球(沙翁)的味道主要來自於糖漿，不同的糖漿調製方法和配方會產生不同的口味。一些冰花蛋球商家也會在糖漿中添加一些特別的香料或食材，例如花生、黑芝麻等，以增加口感的層次感和豐富度。

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問：冰花蛋球(沙翁)有裝飾有那些？
答：

冰花蛋球(沙翁)的裝飾通常包括以下幾種：
1. 糖粉：在蛋球表面撒上微細的糖粉，增加甜味和口感的層次感。
2. 花生碎：將花生磨碎成小顆粒，撒在蛋球表面，增加蛋球的口感和營養價值。
3. 黑芝麻：烤製後磨碎成黑芝麻粉，撒在蛋球表面，增加蛋球的口感和營養價值。
4. 椰絲：將椰肉切成絲狀，撒在蛋球表面，增加蛋球的口感和香氣。
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