檸檬撻【簡單免焗】
2016 年 05 月 14 日發佈 MrsPsKitchen
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這個超簡單又免焗的檸檬撻，用消化餅乾做撻底，然後倒入檸檬凝乳，就成美味的檸檬撻～充滿檸檬香，酸酸甜甜，非常開胃，絕對是吸晴又美味的甜點，跟餅店賣的一樣囉～
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1[撻底]做法： 將消化餅乾壓碎，然後與溶化牛油拌勻
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2將餅碎放入模內，平均鋪好，壓實，放入雪櫃約30分鐘
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3在大碗內，將雞蛋，蛋黃，糖及鹽拌勻。然後放在有水的小鍋上，隔水加熱，不停攪拌，雞蛋糊會成淡黃色及變濃稠 （約5 -7分鐘）
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4然後加入檸檬汁，檸檬皮屑及粟粉拌勻，再繼續攪拌約5分鐘
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5最後加入牛油（切小塊）拌勻，離火，待涼一會
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6然後將檸檬凝乳倒入撻皮內，放入雪櫃最少三小時即成～
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![step1: [撻底]做法： 將消化餅乾壓碎，然後與溶化牛油拌勻](https://img.cook1cook.com/upload/step/36/99/3139314628032103699.jpg)
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