簡易甜品┃ 焦糖布甸 (免焗)┃Custard pudding (No-Bake)

2020 年 09 月 27 日發佈列印

簡易甜品┃ 焦糖布甸 (免焗)┃Custard pudding (No-Bake)

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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食譜影片

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食材（5-6人） 1小時內

- 焦糖
- 黑糖 100克
- 水 100克
- 布丁餡
- 蛋黃 3隻
- 牛奶 450克
- 白砂糖 45克
- 雲呢拿香油 / 雲呢拿條適量
- 魚膠片 / 魚膠粉 8克

1詳細做法請按以下連結查閱 : https://youtu.be/UpBE6tFA-Sg
2首先用廚房紙巾沾上食用油塗抹每一個小杯子的內裡
3PART 1 煮焦糖 : 倒入水和黑糖煮沸，開始有少許"結"身就可以了，然後遂一倒入小杯子裡做一個焦糖底
4PART 2 煮布丁餡 : 先用刀子在雲呢拿條中間界一刀，利用刀背把雲呢拿籽刮出來，然後備用
5接著把白砂糖倒入蛋黃內拌勻備用
6把牛奶煮沸，然後將魚膠粉、雲呢拿籽和蛋黃倒入牛奶內拌勻
7將剛才煮好的牛奶混合物過一次隔篩，然後逐一倒入小杯子裡，再蓋上保鮮膜雪過夜便完成了

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