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簡易甜品┃ 焦糖布甸 (免焗)┃Custard pudding (No-Bake)

2020 年 09 月 27 日發佈 Kallah Choy 列印
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簡易甜品┃ 焦糖布甸 (免焗)┃Custard pudding (No-Bake)
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食材 (5-6人) 1小時內

    • 焦糖
    • 黑糖 100克
    • 水 100克
    • 布丁餡
    • 蛋黃 3隻
    • 牛奶 450克
    • 白砂糖 45克
    • 雲呢拿香油 / 雲呢拿條 適量
    • 魚膠片 / 魚膠粉 8克
  • 1詳細做法請按以下連結查閱 : https://youtu.be/UpBE6tFA-Sg
  • 2首先用廚房紙巾沾上食用油塗抹每一個小杯子的內裡
  • 3PART 1 煮焦糖 : 倒入水 和 黑糖煮沸,開始有少許"結"身就可以了,然後遂一倒入小杯子裡做一個焦糖底
  • 4PART 2 煮布丁餡 : 先用刀子在雲呢拿條中間界一刀,利用刀背把雲呢拿籽刮出來,然後備用
  • 5接著把白砂糖倒入蛋黃內拌勻備用
  • 6把牛奶煮沸,然後將魚膠粉、雲呢拿籽 和 蛋黃倒入牛奶內拌勻
  • 7將剛才煮好的牛奶混合物過一次隔篩,然後逐一倒入小杯子裡,再蓋上保鮮膜雪過夜便完成了

Tags:

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