總共62篇食譜
  • 香茅咖喱花蟹

    卷一廚房

    秋天的蟹開始肥美當造。公蟹的蟹掩呈三角即是肉蟹,選擇有膏蟹蟹掩是呈半圓通常乸是, 反轉蟹肚便可分...

    材料:花蟹 2隻、香茅 2支

  • 豬頸肉蝦仁泰式炒飯

    卷一廚房

    豬頸肉為豬面頰至下顎之間帶脂肪層的肉,其肥瘦混雜,看似肥膩,但脂肪含量不太高,肉質粗而帶韌性,可...

    材料:豬頸肉 隨意、新鮮基圍蝦 隨意、冷飯 3碗、三色椒 各半個、蔥蒜 ...

  • 南瓜可樂餅

    卷一廚房

    可樂餅(又稱吉樂餅)源自法國有一種料理食叫炸肉餅(croquette)。日本家庭開始流行起來,為...

    材料:馬鈴薯 - 1個、南瓜 - 份量是馬鈴薯的1倍、洋葱 - 半個、粟米粒 - 半罐、蛋 - ...

  • 茄汁黑椒雞肉 腸意粉

    卷一廚房

    意大利粉也能吸取所需要的碳水化合物。這個做法容易,是一個美味的配菜;如加上雞絲、蝦、帶子等,更是...

    材料:扁意份 半包、蕃茄 1個、雞柳 2條、辣肉腸4絛

  • 瑞士汁炒豬頸肉意粉

    卷一廚房

    豬頸肉爽口受歡迎, 亦是餐桌美食, 豬頸肉是豬的面部下顎之間至前腿前面的肉,又叫「肉青」、「頰肉...

    材料:豬頸肉 1塊、扁意粉 半包、四季豆 半包、瑞士汁 半杯

  • 茄蛋炒韓式年糕

    卷一廚房

    年糕可比喻為中國及亞洲人其中受歡迎的食材. 到上海菜館或是韓式餐廳,他們都愛以年糕作為主食,因為...

    材料:韓式年糕 1包、蕃茄 1個、鷄蛋 4隻

  • [一人前] 温泉蛋豬扒湯拉麵

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    溫泉蛋是一種起源自日本的蛋料理,類似歐美的水煮嫩蛋,以溫泉水煮熟。蛋黃部分為半熟、蛋白部分為半凝...

    材料:雞蛋 1隻、拉麵 1餅、豬扒仔 3塊、節瓜 半個、甘筍 1條

  • [一人前] 素炒三色貝殼意粉

    卷一廚房

    貝殼意粉 (Cavatelli) 是短意粉 (Short Shaped Pasta) 其中一種類...

    材料:貝殼意粉 1碗、甘筍 1條、娃娃菜 1棵、蒜蓉 1茶匙、蛋 1隻

  • 元貝虎蝦配蕃茄貝殼意粉

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    現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,抗衰老。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可...

    材料:急凍虎蝦 10隻、急凍帶子 2隻、貝殼意粉 1包、洋葱 1個切塊、蕃茜 1條切碎、蕃...

  • 紅酒翡翠貝

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    翡翠貝又稱青口, 亦稱孔雀蛤.人類不拒絕的温和海產之一. 歐洲受歡迎的點菜攻略

    材料:急凍青口 1包、洋葱 1個、紅酒1杯

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殿堂廚師

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  • Harumaki in a little kitchen 陶醉烹飪過程,嘗試千變食材。 享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。

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