香茅咖喱花蟹 2014 年 10 月 26 日發佈 卷一廚房 列印 0 1 751 請稍等. 請稍等. 秋天的蟹開始肥美當造。公蟹的蟹掩呈三角即是肉蟹,選擇有膏蟹蟹掩是呈半圓通常乸是, 反轉蟹肚便可分別。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 花蟹 2隻 香茅 2支 1洋葱 1個 三色椒 各半 秋葵 6條 栗米仔 6條 泰式紅咖喱 1包 青檸 1個 熱開水 1/2杯 粟粉 適量 椰漿 1/3杯 2蟹劏淨後, 抹乾, 斬件, 用粟粉拌勻備用 3洋葱切塊, 香茅洗淨拍鬆切段, 三色椒洗淨切塊, 秋葵洗淨切莖 4熱鍋2湯匙油, 下蟹件大火略炒, 取出 5原鍋下洋葱, 香茅段, 青檸, 栗米仔, 紅咖喱, 熱開水, 大火拌溶咖喱至滚起 6放入蟹件, 上蓋中火煮5分鐘, 下椰漿拌勻, 三色椒, 秋葵焗5分鐘熄火 完成
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