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【今晚煮乜好-人氣食譜】白咖喱香茅豬扒 |簡易食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】白咖喱香茅豬扒 |簡易食譜
Cook1Cook 於 3 年前

今次為大家介紹嘅簡易食譜就係「白咖喱香茅豬扒 」食譜

沙嗲王招牌食物之一,咖喱菜式帶點椰香甜味,就算連不吃辣的小朋友都食得到






圖片來源: 今晚煮乜好@KaMan Kam

網友都表示「白咖喱香茅豬扒」食譜很吸引

「我都好鍾意食白咖喱呀💯😋😋」

「白咖喱香茅豬扒」 食譜做法

材料: ~湯底部分~
雞湯一盒 (250ml)+水 250ml
香茅半支(拍扁切段)+南薑一片(切片)+檸檬葉(撕碎)

~咖哩汁部分~
湯底
椰漿一盒 (180ml)
白咖喱粉兩湯匙(我今次買唔到,用咗黃咖喱粉,效果 其實都 OK)
生粉水1-2茶匙(水:生粉=2:1)

~豬扒部分~
豬扒4塊
醃料:香茅+南薑+蒜頭+乾蔥(切碎)
糖1茶匙、魚露2茶匙 、老抽1茶匙 、水2茶匙、青檸汁1茶匙、胡椒粉少少、麻油少少、辣椒 (optional)

~裝飾部分~
洋蔥1/4個 蔥花、炸乾蔥粒、芫茜適量

步驟:
~湯底部分
1. 水+雞湯煲滾
2. 加香料中細火煲 5-6分鐘
3. 篩走香料,湯備用

~咖哩汁部分~
1. 中火兩湯匙油開鑊,炒香咖喱粉(~20秒)
2. 加湯底煮,期間要攪拌(~1分鐘)
3. +椰奶,攪拌至撈匀(~2-3分鐘)
4.試味及調味
5. 生粉水埋芡,埋芡後攪拌至汁稠
6. 上碟、裝飾


圖片來源: 今晚煮乜好@KaMan Kam

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