越式香茅豬扒(附有精美食譜同簡易圖片教學方法) 2016 年 11 月 16 日發佈 MoneyMak 列印 1 7 2404 請稍等. 請稍等. 唔知係咪分享視頻見到香茅,搞到小編跑出去買香茅,點知賣晒。我再去第二間,終於搵到。咁就做左呢個新發明~魚露香茅辣椒豬扒。屋企人唔止個個讚,仲笑我週末終於唔晒粥粉麵飯。 食材 (5-6人) 1小時內 食材 洋蔥 2個 香茅 3-4條 辣椒 小許 豬扒 380g 醃料 鹽 少許 水 適量 粟粉 1湯匙 辣油 1-2茶匙 砂糖 2茶匙 片糖 半舊 魚露 2茶匙 素蠔油 2湯匙 1洋蔥同辣椒洗過,洋蔥去皮切絲, 辣椒切成粒狀。等陣用。 2香茅洗淨,去掉面個層。切成段狀。 等陣用。 3開中火,加入1湯匙油,把洋蔥, 香茅和辣椒兜勻。 4豬扒洗乾淨,用紙印乾。用刀背十字形 咁拍住豬扒(咁樣吃起來有韌度同比較 易入味)。切成塊狀。加入醃料和(步驟3) 再放雪櫃雪至少15分鐘。 5雪櫃取出豬扒。開中大火,加入2湯匙油, 把豬扒兩片煎香。之後再轉中慢火,蓋上 煲蓋焗10幾分鐘,直至熟透為止。 6起鑊,把豬扒續舊放於碟上。 7把洋蔥辣椒放均勻於豬扒上,灑上 用油贊過蔥花,咁就食得啦。 8食譜~材料篇 9食譜~做法篇
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