香茅豬扒飯 2019 年 02 月 02 日發佈 Viet Huong越香魚露 列印 14 66 6088 請稍等. 請稍等. 惹味易整的香茅豬扒飯,深受大家喜愛。用烤焗的方法去整香茅豬扒,既沒有煎炸的肥膩,又可保留肉汁!再配上越香「飛獅富國」魚露和蔥油,特別開胃! #越吃越香 #越香魚露 #越香食譜 #越香 #VietHuong 食譜影片 查看影片詳情 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 豬扒 2塊 雞蛋 1隻 青瓜 少許 蕃茄 2片 醃料 越香「飛獅富國」魚露 1茶匙 香茅 1條 蔥白(白色部份) 1條 生粉 2湯匙 蒜頭 3瓣 醬油 1茶匙 黃糖 1茶匙 黑胡椒 少許 油 油 蘸汁 越香「飛獅富國」魚露 1湯匙 黃糖 1湯匙 水 50ml 蒜茸 1湯匙 指天椒(切碎) 個人喜好 紅蔥/洋蔥碎 半湯匙 香茅(切碎) 半條 油 半湯匙 老抽 半茶匙 蔥油 青蔥(切碎) 2條 橄欖油 1湯匙 鹽 少許 1將豬扒洗乾淨,用布把水分印乾。取出香茅白色部分,拍扁並切碎,加入其餘醃料,將豬排醃2至3小時。 2蘸汁材料拌勻備用。蔥油材料放進碗中拌勻,然後放入微波爐煮15秒,取出備用。 3將豬扒平鋪在烤盤上,在豬扒上面放醃料,然後放入已預熱190度的焗爐,焗15分鐘,之後將豬扒翻轉再焗15分鐘,取出。 4煎1隻太陽蛋。 之後將煮好的白飯放在碟上,另外將豬扒排好,再把太陽蛋放在飯上,在豬扒面淋上蔥油,再配蘸汁,即可食用。 5香茅豬扒飯完成 TIPS 了解更多: www.facebook.com/viethuonghk www.viethuong.com.hk
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