花蟹肉蒸水蛋 2025 年 01 月 15 日發佈 蜜薯薯 列印 0 0 43 請稍等. 請稍等. 老爺想食花蟹但剝了牙不方便吃硬殼於是便將佢蒸熟去殼拆肉成蟹粉做呢味小菜 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 花蟹（拆肉） 1隻 蛋 1隻 水 50ml 味醂 1湯匙 椰青水 2湯匙 塩 少許 胡椒粉 少許 麻油 適量 頭抽 幾滴 1先將蒸熟的花蟹去殼拆肉取膏備用 2將1隻蛋打出加入同等份的開水撥勻 3再加入調味，味酥，揶青水，麻油拌勻 4放入蒸爐蒸8分鐘半凝固狀態后 5便可加入蟹肉鋪面再蒸多3-4分鐘便可上桌享用 6吃時加幾滴麻油及頭抽便更美味
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