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花蟹蒸水蛋

2017 年 06 月 13 日發佈 瑪姬住家私房菜 列印
花蟹蒸水蛋
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  • 54
  • 3120
請稍等. 請稍等.
今日煮呢味🦀👉🏻蟹公+蟹乸🤤見到就知好鮮甜😋食落仲有淡淡嘅酒香🤤🤤

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 花蟹
    • 雞蛋
    • 調味料:
    • 細盒裝史雲生雞湯
    • 米酒
  • 1將花蟹斬件👉🏻去蟹腮👉🏻洗乾淨👉🏻用刀貝打碎蟹鉗
  • 2
  • 3鋪好蟹形👉🏻放在碟上備用
  • 4~煲滾水👉🏻水滾隔水蒸5-6分鐘先
  • 5~夠鐘原碟取出👉🏻拎起蟹蓋👉🏻隔去碟內蟹汁留用
  • 6~用一個大碗加入兩隻雞蛋打勻👉🏻加入半餅蓋米酒或花雕酒打均勻👉🏻倒入剛蒸起的蟹汁及一盒細史雲生雞湯👉🏻倒入花蟹內準備蒸(記得放返蟹蓋一齊蒸)
  • 7~再用中火👉🏻水滾隔水蒸8-9分鐘 完成~
TIPS
🌟我自己另外整咗個蒜粒紅醋用黎點蝦蟹
蒜粒紅醋👉🏻蒜粒 + 紅醋 +少許糖搞溶

Tags:

  • 蒸
  • 蟹
  • 蛋
  • 蒸水蛋
  • 雞蛋
  • 水蛋
  • 花蟹
  • 蟹蒸水蛋
  • 蒸水

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瑪姬住家私房菜
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