花蟹蒸水蛋
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1將花蟹斬件👉🏻去蟹腮👉🏻洗乾淨👉🏻用刀貝打碎蟹鉗 即買 -
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3鋪好蟹形👉🏻放在碟上備用 -
4～煲滾水👉🏻水滾隔水蒸5-6分鐘先 -
5～夠鐘原碟取出👉🏻拎起蟹蓋👉🏻隔去碟內蟹汁留用 -
6～用一個大碗加入兩隻雞蛋打勻👉🏻加入半餅蓋米酒或花雕酒打均勻👉🏻倒入剛蒸起的蟹汁及一盒細史雲生雞湯👉🏻倒入花蟹內準備蒸（記得放返蟹蓋一齊蒸） -
7～再用中火👉🏻水滾隔水蒸8-9分鐘 完成～
TIPS
🌟我自己另外整咗個蒜粒紅醋用黎點蝦蟹
蒜粒紅醋👉🏻蒜粒 + 紅醋 +少許糖搞溶
蒜粒紅醋👉🏻蒜粒 + 紅醋 +少許糖搞溶
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