總共556篇食譜
  • 素丸上海粗炒

    卷一廚房

    上海粗炒源於早期上海街邊的炒麵,帶入香港後經過了傳播與口味改良,選用瘦肉絲、椰菜等配料,加入上湯...

    材料:上海手打麵、素肉丸、什錦材料: (隨個人配搭)

  • 南乳炆齋

    卷一廚房

    齋菜或素食已普及化, 源自教徒的素食品及相關的佛教飲食理念.南乳又稱红腐乳,是用红曲發酵制成的豆...

    材料:南乳、齋菜、薑、鹽、糖

  • 太陽蛋米餅漢堡(附食譜)

    卷一廚房

    很多人說炒飯要用冷飯,之所以要用隔夜飯的道理是因為熟飯經過一夜之後,尤其擺在冰箱,水分會收乾,米...

    材料:隔夜飯 (冷飯)、雞蛋、其他材料 (隨個人配搭)、調味: 海鹽

  • 杞子濃醉鷄 (附食譜)

    卷一廚房

    上回做了「香辣醉雞卷」同樣受歡迎, 剩下的調味酒毋需浪費, 可以存放冰箱一星期。雪箱有鷄爪鷄翼存...

    材料:鷄翼、鷄爪、印尼甜醬、杞子、薑

  • 沒有叉燒醬也能烤的 「蜜汁叉燒」

    卷一廚房

    叉燒是中國廣東燒味的一種,將豬肉以叉子放在火上燒熟而名。燒烤時在表面塗上紅色的醬所以呈紅色的。在...

    材料:梅頭豬肉、生抽、蒜蓉、老抽、紹酒、蜜糖

  • 熱狗腸焗芝士多士早餐

    卷一廚房

    香腸廣受歡迎, 早餐, 麵食配搭, 麵包Pizza的食材, 甚至BBQ必食, 大人小朋友也喜歡。...

    材料:熱狗腸、方飽、芝士、其他材料 (隨個人配搭)

  • 三色牛柳粒併脆脆米餅 (附食譜)

    卷一廚房

    牛柳: 是牛的里脊肉,是一種十分美味的食材,被廣泛用於各色菜肴之中。米粉: 富有彈性, 爽滑易入...

    材料:牛柳、三色椒、棷菜、米粉

  • 香辣醉雞卷 (附食譜)

    卷一廚房

    醉雞鷄源自中國江浙名菜, 以黄酒, 绍興酒等作基本調味, 不但能解腻添香, 而且具有容易消化吸收...

    材料:雞肶、花雕酒、紅辣椒、杞子、上湯、清水、鹽, 糖、薑、葱、棉線、秋葵、甘筍、蠔油

  • 無油免炸脆香鷄翼

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    鷄翼連皮吃最少約有100卡路里。 話雖如此, 雞翼含有大量骨膠原及彈性蛋白,對於保持血管、皮膚、...

    材料:鷄翼、鷄蛋、麵粉、麵包糠、配菜 (隨個人喜好)

  • Pancake Breakfast

    卷一廚房

    Pancake - 亦稱英式熱香餅或美式鬆餅等, 看起來簡單, 製作難度低. 多一點點心思,更是...

    材料:班麵糊材料 (2片份量)、班粉 (pancake flour)、鮮鷄蛋、全脂奶、其他材...

卷一廚房

殿堂廚師

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  • Harumaki in a little kitchen 陶醉烹飪過程,嘗試千變食材。 享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。

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