南乳炆齋
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1南乳, 冬菇, 木耳, 枝竹, 金針, 雲耳,粉絲, 娃娃菜, 豆卜, 紅蘿蔔, 甜豆
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2冬菇,木耳,枝竹,金針雲耳,粉絲. 浸軟30分鐘或以上 (冬菇剪去蒂 , 木耳剪去底部硬位置)
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3火熱鑊下油, 下薑2片, 先把南乳(1磚)炒香, 轉中慢火跟次序下鑊 : 娃娃菜,冬菇,木耳,枝竹,金針雲耳, 紅蘿蔔, 甜豆 (如有需要蓮子,百合)
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4注半杯熱水, 加適量調味, 上蓋轉慢火煮20分鐘 (其間試味, 可再加南乳,視乎個人濃淡口味,)
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5最後加粉絲, 拌勻併炒3分鐘
TIPS
1. 隔晚吃南乳味道會香濃
2. 怕寒涼可加蓮子,百合
3. 粉絲吸水快, 此材料最後放入
2. 怕寒涼可加蓮子,百合
3. 粉絲吸水快, 此材料最後放入
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好味呀～ #交功課
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