總共556篇食譜
  • [麵包機食譜] 軟綿綿白方飽

    卷一廚房

    麵包機近年大行其道, 在家輕鬆製造獨一無二的新鮮出爐麵包, 既可自由發揮造麵包的創意 亦提昇過程...

    材料:高筋麵粉 250g、低筋麵粉 50g、糖 2茶匙、鹽 1茶匙、水 ...

  • 素餃子湯麵

    卷一廚房

    餃子,是一種以麵粉為皮的充餡食物,是絲綢之路沿線各國的傳統食物。 餃子: 買急凍或親手造 (看...

    材料:素餃 6隻、幼麵 1餅、配菜 隨意、清湯 250ml

  • Sunday Breakfast

    卷一廚房

    營養專家指出,早餐為一天最重要的餐膳。種種研究亦發現,不吃早餐的人擁有新陳代謝及體重問題的比例遠...

    材料:雞蛋、火腿、麵包、配菜隨意

  • 魚露甜椒雞 配蔥粒蛋炒飯

    卷一廚房

    魚露,福建稱為蝦油或

    材料:三色椒 各半個、雞肶肉 2件、冷飯 2碗、雞蛋 2隻

  • 三點凍蟹

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    秋天的蟹開始肥美當造。三點蟹為鹹水蟹,肉質鮮味十足,惟香味稍淡。 公蟹的蟹掩呈三角即是肉蟹,選...

    材料:三點蟹 8隻、薑 3片、米酒 適量

  • 泰式香煎魚蝦餅

    卷一廚房

    連續兩個週末造這個頭盤, 實在鍾情泰式煎魚的香料好獨特, 親手造, 做法也佷簡單。今次配煎蝦餅,...

    材料:魚滑、蝦滑

  • 魚露煎蝦 配 椰菜西蘭花

    卷一廚房

    蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦頭含膽固醇, 切...

    材料:河蝦 1斤、椰菜 半個、西蘭花 1棵、椰菜花 1棵

  • 泰式甜酸青口

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    青口肉味鮮美,其乾製品稱為淡菜,有補虛益精、溫腎散寒的功效。

    材料:急凍青口肉 1包

  • 咖喱豬頸肉炒河

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    豬頸肉看似肥膩,但脂肪含量不太高,肉質粗而帶韌性,可作熬油、切片或造成免治豬肉之用。性平,味甘鹹...

    材料:豬頸肉 隨意、鮮河粉 1斤

  • 班蘭焗雞膇

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    泰國菜必吃頭盤有雞翼或雞件用班蘭葉裹起,班蘭香味獨特, 與雞味配合。 這個頭盤通常是炸, 卷一...

    材料:雞膇 6件、班蘭葉 2條、魚露 1茶匙

卷一廚房

殿堂廚師

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  • Harumaki in a little kitchen 陶醉烹飪過程,嘗試千變食材。 享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。

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