總共556篇食譜

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  • 魚露煎豬扒
    魚露煎豬扒

    卷一廚房

    魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱爲魚湯，是閩菜和東南亞料理中常用的調味料之一，是用各種小雜魚和小蝦...

    材料：豬扒 6件、洋葱 1個、蒜蓉 2茶匙、魚露 4湯匙

  • 卷一蠔皇麵
    卷一蠔皇麵

    卷一廚房

    新的一年, 祝大家平安健康! 「卷一蠔皇麵」, 來一個好兆頭, 喻意「好旺 (蠔皇)又有面(麵)...

    材料：幼麵 4餅、蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、配菜(可隨意)、急凍青口、西芹、甘荀、蒜蓉

  • 大理石紋茶葉蛋 配 木瓜沙律
    大理石紋茶葉蛋 配 木瓜沙律

    卷一廚房

    茶葉蛋，又名茶蛋、鹽茶蛋、五香蛋、五香茶葉蛋等，是一種擁有悠久傳統的，是一種在中國常見的小吃

    材料：蛋 10隻、鹽 1茶匙、生抽 1茶匙、黃糖 1片、茶葉 2湯匙

  • XO醬煮鮭魚
    XO醬煮鮭魚

    卷一廚房

    三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一， 亦可以熟食或魚油丸，含奧米加三...

    材料：三文魚 1/4條、洋葱 半個、XO醬 2茶匙、紹興酒 2茶匙、鹽 少許、黑胡椒 少許...

  • 勁蒜班塊
    勁蒜班塊

    卷一廚房

    現在班塊多用鯰魚柳取代石班魚塊, 價錢相宜又快煮。最受香港人歡迎的碟頭飯,即是粟米斑塊飯, 亦是...

    材料：急凍鯰魚柳 2條、洋葱 (切粒) 1/4個、乾蒜頭 (切粒) 1個

  • 瑞士汁炆德國豬手
    瑞士汁炆德國豬手

    卷一廚房

    豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工肉味特別鮮。而豬...

    材料：急凍德國鹹豬手 1隻

  • 聖誕芝士凍餅
    聖誕芝士凍餅

    卷一廚房

    7"x7" 方型蛋糕 (活動底模)

    材料：麥維他消化餅 110g、無鹽牛油 70g、忌廉芝士 250g、幼砂糖 50g、雲呢拿香油 ...

  • X'Mas Banana Cup Cake
    X'Mas Banana Cup Cake

    卷一廚房

    Merry Christmas and Happy New Year 2015.

    材料：A)超熟香蕉 1隻、檸檬汁 半茶匙、温室牛油 50gr、蛋黄 2隻、B) 低筋...

  • 健康五色炒飯
    健康五色炒飯

    卷一廚房

    吃“五色”食物可養五臟:天地有五行，人有五臟，而五臟亦配合五行。其實，五行除代表我們熟悉的五種物...

    材料：洋葱 1個、甘筍 1條、西芹 3條、粟米粒 1條、蔥段 3條、冷飯 2...

  • 帆立貝炒烏冬
    帆立貝炒烏冬

    卷一廚房

    帶子, 扇貝，又名帆立貝，高蛋白質食材，富含蛋白質。亦含钙、磷、鐵等多種礦物質及碳水化合物等。

    材料：急凍帆立貝 6粒、急凍青口 隨意、烏冬 兩餅、菜芯 半斤、蒜蓉 1茶匙、開水 半杯

卷一廚房

殿堂廚師

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  • Harumaki in a little kitchen 陶醉烹飪過程,嘗試千變食材。 享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。

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