XO醬煮鮭魚 2015 年 01 月 01 日發佈 卷一廚房 列印 0 3 772 請稍等. 請稍等. 三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一， 亦可以熟食或魚油丸，含奧米加三，有益心臟健康。 烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，味道同樣鮮甜。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 三文魚 1/4條 洋葱 半個 XO醬 2茶匙 紹興酒 2茶匙 鹽 少許 黑胡椒 少許 粟粉 適量 熱開水 半杯 1急凍三文魚解凍後用清水洗去除雪味, 用紹興酒, 鹽,黑胡椒醃半小時以上 2準備洋葱切條狀, 醃好的三文魚用平均灑上粟粉 3熱鍋少油下洋葱, 三文魚下鍋(皮向上), 倒入XO醬, 熱開水, 上蓋慢火煮3分鐘 (三文魚轉淡色) 完成
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