卷一蠔皇麵 2015 年 01 月 01 日發佈 卷一廚房 列印 0 1 635 請稍等. 請稍等. 新的一年, 祝大家平安健康! 「卷一蠔皇麵」, 來一個好兆頭, 喻意「好旺 (蠔皇)又有面(麵)」。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 幼麵 4餅 蠔油 2湯匙 老抽 1湯匙 配菜(可隨意) 急凍青口 西芹 甘荀 蒜蓉 1西芹甘荀洗淨切粒,青口用適量胡椒粉醃洗去雪味, 瀝水備用 2水滾煮麵餅散開,撈起用冷水冲洗, 瀝水備用 3少油熱鑊下配菜略炒, 倒入適量紹興酒,放麵併炒, 下蠔油,老抽加少許滾水 (免太乾) 慢火炒至半乾, 完成
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