總共16篇食譜
  • 紅燒牛肉麵

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    紅燒牛肉麵,牛肉超軟嫩的好吃,湯頭既濃厚且帶微辣花椒味,肉質煮得鬆軟入味,入口軟腍,口感一流,是...

    材料:牛肋條、洋蔥、番茄、指天椒、紅蔥頭、薑、蔥、醬油、辣豆瓣醬、沙茶醬、冰糖、紹興酒、水份、八...

  • 油鹽水波波蜆

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    沙白、花甲較常吃,可有試過波波蜆呢?只要用油鹽水來烹煮,便可快捷地烹煮出一鍋美味菜式,快來試試吧...

    材料:波波蜆、泰國粉絲、芹菜、油、鹽、麻油、紹興酒、胡椒粉

  • 家鄉蘿蔔糕

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    每逢農曆新年,大多數會自家製蘿蔔糕送給親友,而自家製的好處,是可在選擇食材時,按自己的喜好加入不...

    材料:蘿蔔、粘米粉、鷹粟粉、水份/蘿蔔水、臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱絲、蔥花、五香粉、糊椒粉、鹽、冰...

  • 濃香紅棗糕

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    農曆新年快到了,只要將紅棗用高速攪拌機攪拌成蓉及煲滾,便可將繁複的過程簡化,蒸製出口感綿滑而且棗...

    材料:開邊紅棗、木薯粉、沾米粉、水份、鷹粟粉、片糖

  • 香草白酒海鮮包x黑啤煙肉飯

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    這個海鮮包是用上白酒及香草來調味,再配合電飯煲來烹煮,只要將食材包裹好放入煲內,就可與米飯一同烹...

    材料:鮮蝦、花甲、比目魚、刁草、車厘茄、檸檬、白酒、橄欖油、蒜、黑椒、鹽、黑啤、洋蔥、煙肉碎、白...

  • 自家腸粉

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    呢個腸粉超級滑…真係巧巧味㗎😋😋😋仲要好容易做㖭😁快啲去片睇睇👀學識咗要嚟做早餐午餐宵夜都得架😝...

    材料:粘米粉、鷹粟粉、鹽、冷開水、熱水、油

  • [❤藍象綠咖哩雞肉串燒❤]

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    藍象咖哩用料天然,用來醃製雞肉做串燒,會令串燒更具泰式風味,再沾上綠咖哩醬汁或用來伴飯麵及薄餅,...

    材料:雞扒、泰國迷你茄子、茄子豆、馬鈴薯、洋蔥、竹籤、藍象綠咖喱、紹興酒、藍象綠咖喱、藍象魚露、...

  • [海皇燉冬瓜環]

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    只要有齊材料,便能簡單快捷地燉煮出一鍋鮮甜無比的燉湯,而這款燉湯最適宜夏天飲用,快來試試吧! ...

    材料:冬瓜環、細粒瑤柱、小蝦米、已浸發冬菇、肉粒、水份、浸瑤柱水、浸蝦米水

  • Bruno食譜 -- [火辣混醬雞翼尖 ]

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    這個火辣混醬雞翼尖,用Bruno來烹煮,當煮好便可整鍋上桌, 真的又快又方便👍,喜歡的話可再配生...

    材料:雞翼尖、蒜蓉、紅蔥頭、薑片、柱侯醬、叉燒醬、韓式辣椒醬、水份、咖哩粉

  • [素乾蒸牛肉]

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    一般乾蒸牛肉因為加入大量肥豬肉包製,所以會較油膩。可嘗試改用素菜包製,既能令口感清新時亦能保留傳...

    材料:甘荀、蓮藕、紫洋蔥、鮮冬菇、蟲草花、粟米粒、養清素漿、燒賣皮、鹽、糖、胡椒粉、粟粉、陳皮粉...

戀上味覺

殿堂廚師

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