總共357篇食譜
  • 【鳳梨糖醋排骨】

    Amyの私人廚房

    夏季將至尾聲,就讓最開胃的「糖醋排骨」來迎接秋天的到來吧^_^

    材料:排骨肉、新鮮鳳梨、彩色甜椒、洋蔥、毛豆、醬油、米酒、胡椒粉、五香粉、蒜末、雞蛋、地瓜粉、沙...

  • 【香煎土豆】

    Amyの私人廚房

    「土豆」就是「馬鈴薯」。這種小顆黃肉的品種吃起來會有濃濃的奶油香氣,口感也相當細緻,非常好吃喔。

    材料:馬鈴薯、奶油/橄欖油、大蒜、香草(蘿勒,迷迭香,巴西里)、海鹽、黑胡椒粉、匈牙利甜椒粉(可...

  • 【自製迷妳芝麻漢堡包】

    Amyの私人廚房

    漢堡餐包的用途很多,除了做漢堡當正餐之外,也可以拿來做前餐。將尺寸稍微縮小後,變成迷妳餐包,可愛...

    材料:高筋麵粉、發酵種、牛奶、酵母、細砂糖、海鹽、橄欖油、白芝麻、蛋白

  • 【豬肉香酥】

    Amyの私人廚房

    不想吃到太多添加物,又想吃肉酥的話,唯一的方法就是自已動手做囉。自製香噴噴的肉酥,其實一點也不難...

    材料:里肌肉/瘦五花、蔥、薑、蒜頭、蔬菜油、醬油、糖、五香粉、海鹽、白芝麻粒、海苔片

  • 【麻油枸杞炒鮮菇】

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    「綜合菇」意思就是有一種以上的菇類,菇類具有高纖、低熱量的特點,一般的火鍋料也常見到。把綜合菇搭...

    材料:綜合菇、金針菇、秋葵、彩色甜椒、蔥、薑、枸杞、麻油、米酒、海鹽

  • 【蛤蜊冬瓜湯】

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    冬瓜在中醫記載中有退火、消暑、利尿、減肥等功能。搭配蛤蜊可以把湯頭變的清淡又鮮甜,是夏天一道很棒...

    材料:新鮮蛤蜊、龍骨、冬瓜、薑片、九層塔、海鹽

  • 台式潤餅

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    沒有人規定潤餅一定得過節才能吃,天氣熱不想吃正餐時,來個兩捲潤餅,再搭個喜歡的飲料,也是一種不錯...

    材料:潤餅皮、五花肉、豆干、豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、雞蛋、香菜、黑胡椒,海鹽、醬油,橄欖油、花生...

  • 海鮮青醬義大利麵

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    海鮮青醬義大利麵使用自己手工製作的青醬,將喜歡的海鮮及蔬菜用蒜末及辣椒一起翻炒出香氣,加入煮至彈...

    材料:青醬、義大利麵、鮮蝦、蛤蜊、中捲、蘆筍、大蒜,辣椒、彩色甜椒、橄欖油、白酒、海鹽

  • 鐵板牛肉時蔬串燒

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    中秋節烤肉! 不知道從甚麼時候開始流行的? 其實用烤盤或平底鍋煎出來的【烤物】味道一點也不輸給直...

    材料:無骨牛小排、洋蔥、彩色甜椒、蘆筍、杏包菇、竹籤、海鹽、黑胡椒

  • 涼拌皮蛋豆腐

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    天氣熱沒胃口,就來一盤涼拌皮蛋豆腐吧!只要花幾分鐘準備,馬上就能享用囉~冰冰涼涼的吃真開胃啊!

    材料:嫩豆腐、皮蛋、柴魚片、醬油膏、蔥花

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殿堂廚師

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  • 我喜歡做料理,在這兒記錄著我每天為家人做的餐點,將料理的心得跟大家分享^^

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