【香煎土豆】 2014 年 09 月 12 日發佈 Amyの私人廚房 列印 0 4 5448 請稍等. 請稍等. 「土豆」就是「馬鈴薯」。這種小顆黃肉的品種吃起來會有濃濃的奶油香氣,口感也相當細緻,非常好吃喔。 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 馬鈴薯 7小顆 奶油/橄欖油 適量 大蒜 3瓣 香草(蘿勒,迷迭香,巴西里) 適量 海鹽 少許 黑胡椒粉 少許 匈牙利甜椒粉(可不加) 少許 辣椒 半根 1準備所需食材。 2先將土豆煮至鬆軟。 3煮完後會有稍許膨漲,表皮稍微裂開。 4準備平底鍋,放入奶油/橄欖油,先行熱鍋。 5煮好的土豆先瀝乾後才放入鍋內。 6使用合適的工具將土豆壓扁。 7兩面均煎至焦香後,先起鍋。 8將香料&蒜茉煸出香氣,再和土豆一起稍做翻炒。 9起鍋前洒上黑胡椒粉,海鹽,匈牙利甜椒粉即可完成。 TIPS 在馬鈴薯盛產期間,才會有這種迷妳小顆的品種。 先用水煮開後,壓扁,然後油煎,才會有焦香外皮。 水煮動作也可以使用電鍋來蒸熟。 更多資訊請參考 : https://www.facebook.com/ABGKitchen
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