總共357篇食譜
  • 【香煎蘑菇】

    Amyの私人廚房

    蘑菇使用中小火油煎至表面焦糖化,以蒜末辣椒及羅勒來做調味,最後加入少許奶油讓蘑菇的風味變得更有層...

    材料:蘑菇、橄欖油、辣椒、羅勒、巴西里、蒜頭、白酒(可不加)、海鹽/黑胡椒粉、奶油

  • 【檸檬香料烤雞】

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    烤雞大餐是週末時刻最受歡迎的一道菜色,使用1.8kg的土雞抹上香料粉加上檸檬及蔬菜一起烘烤,過程...

    材料:土雞、檸檬、洋蔥/胡蘿蔔、彩色甜椒、甜碗豆/西洋芹、大蒜、奶油、黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉、五...

  • 【三杯中捲】

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    三杯料理人人愛!三杯中捲要炒得好吃,火侯及醬汁收乾都很重要,起鍋前放入九層塔,香氣十足!又是一道...

    材料:中捲、青蔥、薑片、蒜頭、辣椒、九層塔、麻油、味霖、醬油、米酒、黑胡椒粉

  • 【味噌鱈魚】

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    味噌鱈魚屬於日本京都常見的「西京燒」也就是味噌魚,將鱈魚用味噌醃漬入味後,經烤箱烤入味後馬上變成...

    材料:味噌、鱈魚、味醂、米酒、水

  • 【炒花生】

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    不管是當下酒菜或是早餐的配菜,花生都是常見到的食物。自已動手炒花生,不但可以控制品質和味道,也可...

    材料:花生、精鹽

  • 【蔥燒排骨】

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    蔥燒排骨最適合帶便當了,剩餘醬汁還可以拿來燙青菜或拌飯,真的超下飯的喔^_^

    材料:排骨、三星蔥、薑片、辣椒、紅蔥頭、黑胡椒粉、醬油、味醂、烏醋、沙拉油、米酒、水

  • 【白菜滷】

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    包心白菜已經接近盛產期,拿來作國民小吃的「白菜滷」正是時候。

    材料:包心白菜、香菜、旭家蒟蒻、新鮮香菇、木耳、胡蘿蔔、乾香菇、蝦米、蒜頭、油蔥酥、海鹽、橄欖油...

  • 【黑糖桂圓饅頭】

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    用台灣小麥製成的"中筋麵粉",及使用蘭姆酒浸泡快半年的"桂圓",黑糖蜜的香氣都揉進麵糰裡了!添加...

    材料:中筋麵粉、黑糖、黑糖蜜、水、發酵種、酵母粉、沙拉油、桂圓(浸泡過蘭姆酒)

  • 3333

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    材料:雪花牛肉片

  • 【八方美人萬用醬】

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    在日式料理中講究的是原味,這時候醬料就很重要了。使用味醂、醬油、柴魚片做成的濃縮調味醬,幾乎可以...

    材料:味醂、醬油、柴魚片

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殿堂廚師

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  • 我喜歡做料理,在這兒記錄著我每天為家人做的餐點,將料理的心得跟大家分享^^

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