【蔥燒排骨】 2014 年 09 月 23 日發佈 Amyの私人廚房 列印 0 0 3977 請稍等. 請稍等. 蔥燒排骨最適合帶便當了，剩餘醬汁還可以拿來燙青菜或拌飯，真的超下飯的喔^_^ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 排骨 1KG 三星蔥 3根 薑片 6片 辣椒 2根 紅蔥頭 5瓣 黑胡椒粉 1小匙 醬油 2大匙 味醂 2大匙 烏醋 1匙 沙拉油 1匙 米酒 100cc 水 適量 1準備材料。 2取少部份醬油及黑胡椒粉抓醃入味約20分鐘。 3薑片,紅蔥頭,辣椒先做爆香。 4加入已醃漬好的排骨香煎上色。 5倒入米酒，煮至酒精揮發，再依序加入味醂、醬油、烏醋翻炒出香氣。最後，加入適量的水和蔥，煮滾後蓋上鍋蓋,小火燉煮50分鐘。 6完成後的蔥燒排骨。 7帶骨的排骨，入口即化。 TIPS 使用壓力鍋可以大量減少燉煮時間(從50分變成10分鐘) 更多資訊請參考 : https://www.facebook.com/ABGKitchen
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