貝兒實驗室。步步高昇之高昇排骨
高昇排骨蘊含美味及祝福,簡單的調味料就能細火慢燉出排骨的好味道,調味料依比例為一酒、二糖、三醋、四醬、五水,慢慢燉著就能達到"骨酥肉嫩、腴而不柴",酸甜排骨帶著各種深度的味道,晶亮亮的醬汁讓人食指大動。
新的一年,恭祝大家步步高昇,財源廣進!
更多資訊請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/125906989
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TIPS
這道高昇排骨寓意吉祥,備料卻相當簡單,不用油炸弄得免屋子油膩,也不用提前醃漬,只要掌握走活水技巧,將排骨冷水入鍋,以中小火慢慢逼出肉的血水與骨頭內雜質,就能嘗到細緻鮮香的排骨肉。
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