紅燒烏魚
2019 年 03 月 07 日發佈 廚房女漢子Ritas
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簡單好吃的紅燒烏魚，吃的到烏魚的鮮甜，又有下飯開胃的紅燒醬香～配飯帶便當都好適合。
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1將烏魚洗淨擦乾。
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2蒜拍扁去皮後切片、薑切片、蔥切段並將蔥白蔥綠分開、辣椒切斜片；
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3烏魚切圓片，每片約1公分厚度，魚頭對切；用一匙鹽將魚全部抓勻；
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4不沾鍋燒熱，放入適量的油，將魚入鍋煎到兩面上色；
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5煎魚時可先將醬汁調好混勻；
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6放入蔥白、薑片和蒜片，利用煎魚的餘油炒香；
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7倒入醬汁燒開，
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8試味道調整後，放入蔥綠和辣椒即可上菜囉～
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