【味噌鱈魚】
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1準備材料，使用酒水(米酒+水)將魚肉去腥及洗淨。 -
2將味噌及味醂混合攪拌均勻。 -
3將調配好的味噌抹在鱈魚表面，併用保鮮膜封住，放入冰箱，醃漬一晚才會入味。 -
4將醃漬好的鱈魚上的味噌先刮除，準備一張鍚箔紙。 -
5烤箱預熱180度C，將鱈魚使用鍚箔紙包覆。 -
6使用烤箱烘烤15分鐘後取出，再將步驟4刮除的味噌塗抹在鱈魚表面，再進烤箱烤5分鐘上色。 -
7味噌鱈魚鹹度較高，食用時加一點白蘿蔔泥，味道會更佳。
TIPS
1.味噌建議使用白味噌(偏甜)。只要是「白肉魚」都可以用這個做法，做成味噌口味。
2.烘烤時間請依魚片大小及厚度,自行調整增減。
更多資訊請參考 :
https://www.facebook.com/ABGKitchen
2.烘烤時間請依魚片大小及厚度,自行調整增減。
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