蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
外表酥香，內部鬆軟的佛卡夏麵包，口味可以自行變化，無論是用香草、橄欖或蕃茄與蘿勒，都能做出風味十...
材料：烤盤33.7x23.5x2cm、海鹽或玫瑰鹽（最後調味）、高筋麵粉、中筋麵粉、鹽、牛奶、棕...
今次活動主題是【高島柚子食譜比賽】這食譜同時亦是全素食，好適合初學素食的人士，由餡料到魚兒包皮到...
材料：高島柚子蜂蜜（做白麵團外皮）、紫薯（做紫麵團外皮）、南瓜（做包涵料）、日本中筋麵粉、酵母
用料與韭菜盒子大同小異，不過因爲胃寒，把韭菜改成了也很平易近人的高麗菜，加入油豆腐、絞肉、冬粉、...
材料：高麗菜、絞肉、蔥、香菇、油豆腐、冬粉、紅蔥頭、醬油、白胡椒粉、鹽、香菇精（也可以改用糖）、...
是冬甩／甜甜圈又是馬芬？！這個doughnut muffin外表像冬甩，裡面是鬆軟的鬆餅, 兩種...
材料：中筋麵粉、砂糖、梳打粉、雞蛋、乳酪、溶化無鹽牛油、果醬
一講柚子茶，大家可能都會諗起要嚟沖水或者係做雞翼。今日我就用咗 【 高島蜂蜜柚子茶 】做咗呢英式...
材料：中筋麵粉、泡打粉、無鹽牛油 (製作前將牛油置冰格中10分鐘至硬身)、砂糖、鹽、高島蜂蜜柚...
下午茶時間總係「口痕」想食茶點，低糖版鬆脆的杏仁曲奇，加上酸酸甜甜、帶甘香果皮的柚子蜜，味道超好...
材料：材料(約15塊)：、中筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、幼沙糖、無鹽牛油、蛋黃、雲呢拿油、牛奶、高島...
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