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高島蜂蜜柚子茶鬆餅【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 11 月 07 日發佈 Owenmama 列印
高島蜂蜜柚子茶鬆餅【高島柚子茶甜品食譜大招募】
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一講柚子茶,大家可能都會諗起要嚟沖水或者係做雞翼。今日我就用咗 【 高島蜂蜜柚子茶 】做咗呢英式鬆餅鬆餅,鬆餅裏面帶蜂蜜香味又有粒粒柚子皮,大大提昇了口感層次,沾上高島柚子茶拌食,更加香甜美味,呢個美味又簡單嘅小食,大人小朋友都會愛上。

食材 (3-4人) 1小時內

    • 材料A
    • 中筋麵粉 250g
    • 泡打粉 10g
    • 無鹽牛油 (製作前將牛油置冰格中10分鐘至硬身) 60g
    • 砂糖 10g
    • 鹽 1/2茶匙
    • 材料B
    • 高島蜂蜜柚子茶 50g
    • 蛋液 1隻
    • 淡忌廉 60ml
    • 材料C
    • (伴食用)
    • 高島蜂蜜柚子茶
  • 1材料A中筋麵粉250g / 泡打粉10g 無鹽牛油 60g / 砂糖10g / 鹽1/2茶匙
  • 2材料B高島蜂蜜柚子茶 50g / 蛋液 1隻 / 淡忌廉60ml
  • 3將50g 高島蜂蜜柚子茶 放進小碗內;
  • 4然後將柚子茶內的柚子皮剪碎備用
  • 5將材料A粉類過篩; 倒入盤中與糖 / 鹽拌勻
  • 6放進牛油 ,並在麵粉中用小刀將牛油切成小粒
  • 7用手指頭將牛油與麵粉搓捏至完全混合成麵包糠狀
  • 8加入材料B 攪勻
  • 9用手搓勻成不沾手麵團 (注意: 勿過份搓揉,否則鬆餅會不夠鬆)
  • 10將麵糰壓成約2cm厚,用圓鐵模切割成小等份置烤盤上。
  • 11在鬆餅面掃上蛋液,放進已預熱180度焗爐烤約15-20分鐘;
  • 12至鬆餅澎漲及熟透便可出爐; 上碟後以適量 高島蜂蜜柚子茶 伴食。
TIPS
**製作前將牛油置冰格中10分鐘至硬身;否則在與粉類搓揉時指頭的溫度會令牛油很快溶化。

**切割前用小許粉灑在鐵圈模內圍, 可防黏以影響造型。

柚子茶甜品食譜大招募,贏取日本人氣小家電,立即參加 https://cook1cook.com/event/coudohk


Tags:

  • 甜
  • 甜品
  • 鬆餅
  • 柚子
  • 食譜
  • 蜂蜜
  • 柚子茶
  • 蜂蜜柚子
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