蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
莎莉美食生活頻道
蔥花包 麵包鬆軟，青蔥飄香 Chive Rolls
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水(各一半)、牛油
抹茶紅豆包 色香味俱全，來個簡單快捷的小甜點。 Matcha red bean bun
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、抹茶粉
牛奶咖啡吐司 充滿咖啡香氣！ Coffee n Milk bread
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、煉奶、牛奶+溫水(各一半)、牛油、咖啡粉
小手小廚房
可愛的日式紅豆包，簡單易整又好味🤤
材料：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、速溶酵母、鹽、牛奶、無鹽牛油、紅豆蓉、黑芝麻
玉桂卷 香香甜甜，加入合挑減低甜膩感。 Cinnamon Roll
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、牛奶+溫水、牛油
吞拿魚粟米芝士包。簡單、好味！軟綿綿！ Tuna and Corn Cheese Bun
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油
迷你菠蘿包（抹茶）小巧可愛，抹茶香濃，令人無法抗拒 Mini Pineapple Buns (...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、牛奶+溫水（各一半）、牛油、菠蘿包面: 牛油、糖、高筋粉、抹茶...
毛線球包 可以吃的毛線球！超得意！又好味！ Woolen bread
Man Lam
「🍵綠茶🫘紅豆麻糬🍞迷你吐司」 原來已經好耐無整麵包，對上個次整已經係上年10月，咁啱都係...
材料：高筋麵粉、綠茶粉、蛋、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、牛油、依士、15.5×8.5×4.5 cm長方...
梳乎厘Soufflé 香棉幼滑！buffet有它，必大排長龍，原來自己製作也很容易。
材料：蛋黃、蛋白、牛奶、糖、高筋粉、牛油
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