蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
莎莉美食生活頻道
煙肉香蔥卷。少少咸香！包身軟綿。 Bacon and Chive Rolls
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料： 煙肉、蒽(加一茶匙油拌勻)
小手小廚房
我喜歡吃外脆內軟法式麵包，配上自己製作的香蒜牛油，天然好味，咸度剛剛好。蒜蓉切成小粒，有點咬口，...
材料：高筋麵粉、水、糖、速溶酵母、鹽、無鹽牛油、無鹽牛油、蒜蓉/粒、蔥花、鹽
港式菠蘿包。包面似菠蘿釘，被冠以菠蘿包之名，皮脆包軟，人見人愛！ Pineapple Bun
材料：高筋粉、糖、鹽、奶粉、酵母、蛋、奶+水、牛油、菠蘿包面: 牛油、糖、高筋粉、奶粉、泡打粉、...
黑糖蜜包。又稱outback包，該餐廳出名的餐包，任叫任食。 Molasses Bread
材料：高筋粉、全麥粉、黑麥芽粉、鹽、酵母、黑糖蜜 Molasses、清水、牛油
TANG
可做8個 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/20...
材料：室溫牛油、豬油、低筋面粉、泡打粉、梳打粉、雞蛋、白糖、淡忌廉、牛奶、砂糖、酵母粉、鹽、豬油...
花生醬餐包仔 簡單材料可以做出經典百搭的麵包。 Peanut Butter Bun
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、奶粉（可以省略）、蛋、牛奶+溫水、牛油、朱古力粉
餐肉芝士卷。簡單、美味！早餐之選。 Luncheon Meat with Cheese Rol...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水(一半一半)、牛油
說起麵包，原味貝果是我最喜歡的麵包之一。除了是貝果充滿嚼勁、最純粹的麵包香味之外，這是我第一款自...
材料：高筋麵粉、水、糖、鹽、速溶酵母、油
加入了煉奶的排包充滿奶香味，而且非常鬆軟～讓你吃的停不了口，愛甜麵包的你值得一試！
材料：高筋麵粉、牛奶、糖、鹽、煉奶、蛋黃、速溶酵母、無鹽牛油、蛋黃、牛奶
排包 鬆軟香甜，港式做法，回憶、回味！ Windsor Bread
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、淡忌廉、煉奶、牛奶+溫水、牛油
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