高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 毛線球麵包

    毛線球麵包 影片

    小手小廚房

    吞拿魚麵包是鹹包其中一款我最喜歡的，可愛毛線型造型配上自家製吞拿魚餡料，大人小朋友至愛。

    材料：燙種: 高筋麵粉、熱滾水、主麵團：高筋麵粉、糖、速溶酵母、奶粉、牛奶、特大雞蛋、無鹽奶油、...

  • 海鹽牛油卷

    海鹽牛油卷 影片

    莎莉美食生活頻道

    海鹽牛油卷🥐 外面香脆，裏面柔軟，牛油香，海鹽醒胃👍🏼 Salt Butter Rolls

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油、餡料：、冰牛油條5條、室溫牛油（塗抹麵團）

  • 扒房牛油餐包

    扒房牛油餐包 影片

    莎莉美食生活頻道

    扒房牛油餐包🍞 昔日香港西餐廳的配湯麵包，滿滿牛油香氣，一試難忘。 Butter Bun

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油

  • 蔥花包

    蔥花包 影片

    莎莉美食生活頻道

    蔥花包🌱 咸咸香香 😋 蔥香惹味 Green onion buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、牛奶+溫水、牛油、配料：、新鮮蔥花（黑白胡椒，蛋液）

  • 牛油唧花曲奇餅

    牛油唧花曲奇餅

    Man Lam

    🧈牛油唧花曲奇餅🧈 繼續努力整散水餅中...... 每次整唧花曲奇都會好期待，但係今...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、30塊

  • 蒜蓉包

    蒜蓉包 影片

    莎莉美食生活頻道

    蒜蓉包🧄🍞 pizza hut蒜蓉包，好香呀！ Garlic bread

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶+溫水（各一半）、牛油

  • 皮蛋酥

    皮蛋酥

    TANG

    份量10個 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2...

    材料：低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、豬油、清水、低筋麵粉、豬油、白蓮蓉、皮蛋、酸薑(小粒)、黑芝麻

  • 蛋黃酥

    蛋黃酥

    TANG

    可做10個 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2...

    材料：低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、豬油、清水、低筋麵粉、豬油、白蓮蓉、咸蛋黃

  • 老婆餅

    老婆餅

    TANG

    可做20個 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2...

    材料：低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、豬油、清水、低筋麵粉、豬油、糖冬瓜、熟白芝麻、椰絲、糕粉、糖、清...

  • 英式朱古力脆曲奇餅

    英式朱古力脆曲奇餅

    Man Lam

    🎄聖誕節🎄系列之 🍫英式朱古力脆曲奇餅🍫 整比阿女聽日帶返學校開聖誕party的👏👏 ...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、純可可粉、鹽、30塊

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