高筋麵粉 食譜1,136篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 迷你布甸包

    迷你布甸包 影片

    莎莉美食生活頻道

    迷你布甸包🍮（9個）香甜滑溜，配合節日，適合大顆兒分享！ Mini Pudding bread

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶+溫水（各一半）、牛油、布甸餡：、蛋黃、全蛋、糖、粟粉、淡忌廉、...

  • 奶黃麵包

    奶黃麵包 影片

    小手小廚房

    天氣開始轉凍，朝早想食熱辣辣有奶黃蛋香嘅麵包 。自己整奶黃餡，甜度啱啱好 。整兩盤，今個週末同屋...

    材料：燙種：高筋麵粉、熱水、主麵團：高筋麵粉、牛奶、特大雞蛋、速溶酵母、糖、鹽、燙種、無鹽牛油、...

  • 吉士醬號角包

    吉士醬號角包 影片

    莎莉美食生活頻道

    吉士醬號角包🐚 香香滑滑，甜而不膩 Custard buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、吉士醬：、蛋黃、糖、低筋粉、牛奶

  • 迷你菠蘿包（12個）

    迷你菠蘿包（12個） 影片

    莎莉美食生活頻道

    迷你菠蘿包（12個）🍍🍞 適合派對的小食，為家人朋友預備驚喜吧！ Mini pineapple...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、牛奶+溫水（各一半）、牛油、菠蘿包面:、牛油、糖、高筋粉、奶粉...

  • 蒜香牛油餐包

    蒜香牛油餐包 影片

    莎莉美食生活頻道

    蒜香牛油餐包🧄令人無法抗拒的香氣😋 Garlic butter buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油

  • 港式腸仔包 （湯種法）

    港式腸仔包 （湯種法） 影片

    小手小廚房

    熱辣辣香噴噴嘅港式腸仔包就出爐啦～湯種做法比之前焗的更軟熟🫶

    材料：高筋麵粉、水、牛奶、高筋麵粉、牛奶、特大雞蛋1個、糖、速溶酵母、鹽、無鹽牛油、腸仔

  • 牛肉咖哩包

    牛肉咖哩包 影片

    莎莉美食生活頻道

    牛肉咖哩包🐄 Beef Curry Bun 惹味的咖哩包，令人吃完想再吃。

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料：、牛肉碎 140g、牛肉調味料：...

  • 咖啡墨西哥/鮮奶球

    咖啡墨西哥/鮮奶球 影片

    莎莉美食生活頻道

    咖啡墨西哥/鮮奶球。濃厚的咖啡香配軟綿綿的麵包，你還等什麼？ Coffee flavor ba...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、牛奶+溫水（各一半）、牛油、包面料：、牛油（室溫）、糖、蛋液（室...

  • 蒜香牛油牛奶麵包

    蒜香牛油牛奶麵包 影片

    小手小廚房

    利用湯種法製作出的蒜香牛油牛奶麵包，好吃到無法抗拒～ 🤤

    材料：湯種：高筋麵粉、牛奶、水、主麵團：高筋麵粉、湯種、速溶酵母、糖、鹽、奶粉、牛奶、特大雞蛋1...

  • [4K影片]經典法式 | Sablé Diamant 鑽石曲奇

    [4K影片]經典法式 | Sablé Diamant 鑽石曲奇 影片

    Alex & Tiffany's Kitchen

    香脆鬆化、零失敗 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️ YouT...

    材料：Unsalted Butter 無鹽牛油、Granulated Sugar 白砂糖、Egg...

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