扒房牛油餐包 2024 年 01 月 14 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 2 6 1116 請稍等. 請稍等. 扒房牛油餐包🍞 昔日香港西餐廳的配湯麵包，滿滿牛油香氣，一試難忘。 Butter Bun 食譜影片 查看影片詳情 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 40g 奶+水 (各一半) 95g 牛油 20g 1材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘 3造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4塗上蛋液 放入預熱180度焗爐 焗25分鐘 出爐後 塗上牛油 必看示範： https://youtu.be/bn7OJ952VqQ?si=sbpahivK-MyIPy1y TIPS 必看示範： https://youtu.be/bn7OJ952VqQ?si=sbpahivK-MyIPy1y
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