南瓜牛油餐包
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1把所有材料混合,牛油除外 麵團靜置30分鐘(水合法)
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2麵團成團後加入牛油混合成光滑麵團 待第一次發酵(約1.5-2倍大)
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3取出排氣 分等份、滾圓 造型 入模
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4待第二次發酵(約1.5倍大) 掃上蛋液
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5預熱焗爐170度焗25分鐘 出爐後掃上牛油 必看示範: https://youtu.be/EKGb_uPT7xE
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