蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
莎莉美食生活頻道
紫薯包🍠 簡單又好吃！顏值也不錯😆😅 Purple potato bread
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、紫薯麵團：、高筋粉、紫薯粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛...
椰香小吐司🥥🍞 嘩！香到不行！無得輸的吐司 Coconut bread
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、牛油、椰絲餡:、椰絲、糖、牛油、蛋液
咖啡脆皮小吐司🍞 香脆口感再配吐司的香軟，很特別！ Coffee Crispy Toast
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、牛油、脆皮：、牛油（室溫）、糖、高筋粉、奶粉、泡打粉、梳打粉、...
Man Lam
「伯爵茶唧花曲奇餅」 以往整過好多好多次唔同味道的唧花曲奇餅，原味、朱古力味、綠茶味、咖啡...
材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉、伯爵茶葉、約18塊
玉桂卷😋 又香又甜又好吃，加合桃口感豐富🤤 Cinnamon Roll
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、玉桂餡：、牛油（室溫）、糖、蛋 1隻、玉桂粉
黑芝麻貝果🥯 芝麻好香，烤焗時加了牛油，很脆😋 Black Sesame Bagel
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油、黑白芝麻、水煮貝果：、水、黃糖
吞拿魚蘑菇包🐟🍄菇菌味跟吞拿魚很搭😋 蘑菇味很香 Tuna and mushroom buns
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料:、罐頭吞拿魚、罐頭蘑菇、調味、黑...
餐肉芝士包🥪 無法抗拒的組合😋出爐就吃了！ Luncheon meat and Cheese ...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料：、午餐肉、芝士片
AhSheh Loo
平時出去買大大個菠蘿包 自己整番個迷你版 出爐好香，個皮好脆，麵包軟熟 不知不覺食多幾個 ...
材料：麵包材料：、高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、無鹽牛油、菠蘿皮材料：、無鹽牛...
唔使焗爐，平底鍋搞掂 配咖哩豬肉餡真係好香 youtube 短片： https://yo...
材料：麵包材料：、高筋麵粉、糖、鹽、酵母、無鹽牛油、水、咖哩餡材料：、免治豬肉、乾蔥頭 切粒、蒜...
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