蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
莎莉美食生活頻道
抹茶紅豆包🍵 用宇治龍膽抹茶，勁香，配日式紅豆😋 Matcha with red bean b...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油、抹茶粉、日式罐頭紅豆
MrsPsKitchen
意大利佛卡夏麵包，口感有點像Pizza，有彈性又有口感，上面加上自己喜歡的材料.意大利人喜歡用來...
材料：中/高筋麵粉、快速乾酵母、糖、鹽、水、橄欖油
Man Lam
🌭迷你腸仔包🌭 肥嘟嘟，脹卜卜，好可愛哦😍😍 一啖一個😋😋 阿女不嬲都好細食又...
材料：高筋麵粉、低筋麵粉、幼鹽、糖、鮮奶、蛋、牛油、依士、腸仔、芝士粉、白芝麻、24個
香蒜牛油脆豬 🥖 香脆好食，羅宋湯良伴😋👍🏼 Garlic butter crispy bun...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油
🥛免揉迷你鮮奶小軟包🥛 新配方，新方法🥰🥰 配方係自己舊有的食譜略作調整，今次用左8...
材料：高筋麵粉、奶粉、鮮奶、蛋、糖、鹽、依士、牛油、25×17×2.5 cm長方型烤盤
菠蘿包🍍港式經典，令人回味，欲罷不能！ Pineapple Bun
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、包面:、牛油、糖、高筋粉、奶粉、泡打粉、梳打粉、蛋...
餐肉芝士包🧀 早餐之選，簡簡單單，又好食😋 Luncheon meat with cheese...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、午餐肉、芝士碎
斑蘭椰蓉小吐司🌿🥥 滿室香氣🤤流口水之作😋 Pandan n Coconut Mini Toa...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、牛油、斑蘭麵團：材料同上、斑蘭粉、椰蓉餡：（全部混合備用）、牛...
花生醬煉乳皇冠包👑 簡易手撕麵包🍞 材料小孩大人也喜愛 Peanut butter and C...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、花生醬，煉乳
意大利的拖鞋麵包 – Ciabatta，因形狀長長像拖鞋而有此名。這個是水份非常高的麵糰，做出來...
材料：快速乾酵母、鹽、水、高筋／00號麵粉
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