蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
莎莉美食生活頻道
牛油脆豬🐷😋 勁香牛油味，脆卜卜🤭 Butter bun
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油
朱古力貝果🍫🥯 濃郁朱古力味，朱古力控必試。 Chocolate Bagel
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油、朱古力粉、餡料：、朱古力粒
雞尾包🤭 港式口味，常使人掛念的麵包 😋 Cocktail bun
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：全部混合放雪櫃、牛油、糖、蛋液、低筋粉、椰絲...
迷你腸仔包🌭 加入芝麻好香口😁 大小朋友都喜愛 Mini sausage buns
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、黑白芝麻、香腸
粟米吞拿魚包🌽🐟 有魚味有粟米香味及甜味好好味😆 Corn with Tuna buns
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料:（黑胡椒，蛋黃醬）、罐頭粟米、罐頭吞拿魚
朱古力牛奶卷🍫🍼可愛吧😅 朱古力味和牛奶味差不多😋 Chocolate roll
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、鮮奶、牛油、朱古力麵團：、高筋粉、朱古力粉、糖、鹽、酵母、蛋、鮮...
奶茶墨西哥🤗 港式奶茶風味，茶香味醇！ Milk Tea flavor balls
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、牛奶+溫水、牛油、奶茶粉、包面料：、牛油（室溫）、糖、蛋液、低筋...
Alex & Tiffany's Kitchen
外脆內軟、簡單易做、零失敗 可麗露（法語：cannelé）又譯卡納蕾，有天使之鈴的美名，是...
材料：牛奶 Milk、雲呢拿條 Vanilla Beans、牛油 Butter、白砂糖 Suga...
抹茶紅豆包🍵 用宇治龍膽抹茶，勁香，配日式紅豆😋 Matcha with red bean b...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油、抹茶粉、日式罐頭紅豆
MrsPsKitchen
意大利佛卡夏麵包，口感有點像Pizza，有彈性又有口感，上面加上自己喜歡的材料.意大利人喜歡用來...
材料：中/高筋麵粉、快速乾酵母、糖、鹽、水、橄欖油
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人群功效
異國料理
水果
根莖類
瓜果類
