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奶香甜餐包

2024 年 06 月 25 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印
奶香甜餐包
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請稍等. 請稍等.
奶香甜餐包😋又香又甜又好吃😅
Milk buns

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食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 高筋粉 150g
    • 糖 20g
    • 鹽 2g
    • 酵母 3g
    • 蛋 30g
    • 奶+水 72g
    • 牛油 20g
    • 面料:
    • 蛋白 40g
    • 糖粉 40g
    • 奶粉 5g
    • 低筋粉 40g
    • 杏仁片 適量
  • step1: 材料全部混合(牛油除外)
麵團靜置30分鐘
麵團成團後 加入牛油
第一次發酵 約1小時
    1材料全部混合(牛油除外) 麵團靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
  • 2取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
  • 3造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 放上面料
  • 4170度 焗30分 必看示範: https://youtu.be/vWVfqwyPY0U?si=-CvXjxQ0IVCsNsXM
TIPS
必看示範:
https://youtu.be/vWVfqwyPY0U?si=-CvXjxQ0IVCsNsXM

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