高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 餐肉芝士包

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    餐肉芝士包🧀 早餐之選，簡簡單單，又好食😋 Luncheon meat with cheese...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、午餐肉、芝士碎

  • 斑蘭椰蓉小吐司

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    斑蘭椰蓉小吐司🌿🥥 滿室香氣🤤流口水之作😋 Pandan n Coconut Mini Toa...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、牛油、斑蘭麵團：材料同上、斑蘭粉、椰蓉餡：（全部混合備用）、牛...

  • 花生醬煉乳皇冠包

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    花生醬煉乳皇冠包👑 簡易手撕麵包🍞 材料小孩大人也喜愛 Peanut butter and C...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、花生醬，煉乳

  • 【免搓麵糰】意大利拖鞋麵包

    【免搓麵糰】意大利拖鞋麵包 影片

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    意大利的拖鞋麵包 – Ciabatta，因形狀長長像拖鞋而有此名。這個是水份非常高的麵糰，做出來...

    材料：快速乾酵母、鹽、水、高筋／00號麵粉

  • 紫薯包

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    紫薯包🍠 簡單又好吃！顏值也不錯😆😅 Purple potato bread

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、紫薯麵團：、高筋粉、紫薯粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛...

  • 椰香小吐司

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    椰香小吐司🥥🍞 嘩！香到不行！無得輸的吐司 Coconut bread

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、牛油、椰絲餡:、椰絲、糖、牛油、蛋液

  • 咖啡脆皮小吐司

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    咖啡脆皮小吐司🍞 香脆口感再配吐司的香軟，很特別！ Coffee Crispy Toast

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、牛油、脆皮：、牛油（室溫）、糖、高筋粉、奶粉、泡打粉、梳打粉、...

  • 伯爵茶唧花曲奇餅

    伯爵茶唧花曲奇餅

    Man Lam

    「伯爵茶唧花曲奇餅」 以往整過好多好多次唔同味道的唧花曲奇餅，原味、朱古力味、綠茶味、咖啡...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉、伯爵茶葉、約18塊

  • 玉桂卷

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    玉桂卷😋 又香又甜又好吃，加合桃口感豐富🤤 Cinnamon Roll

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、玉桂餡：、牛油（室溫）、糖、蛋 1隻、玉桂粉

  • 黑芝麻貝果

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    黑芝麻貝果🥯 芝麻好香，烤焗時加了牛油，很脆😋 Black Sesame Bagel

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油、黑白芝麻、水煮貝果：、水、黃糖

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