高筋麵粉 食譜1,136篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 貝果

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    貝果🥯 早餐之選👍🏼😋 簡單好味，配DIY芝味醬，每天也想吃 Bagel

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、奶+水(各一半)、牛油、香蒜芝味抹醬DIY：、cream chees...

  • 脆皮忌廉泡芙

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    脆皮忌廉泡芙🤗 外皮脆，內裡好香滑😋 Crispy Cream Puffs

    材料：泡芙餡：、卡士達/吉士醬（雪櫃取出拌匀）、淡忌廉、卡士達/吉士醬：、蛋黃、糖、粟粉、牛奶、...

  • 火腿芝士卷

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    火腿芝士卷🥳 卷包可以快手做完！省時，快捷 Cheese and ham rolls

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料：、火腿，芝士片、面料：、洋蔥碎，...

  • 叉燒餐包

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    叉燒餐包😋 港式酒樓特色點心，中西合璧，惹味組合👏 Barbecue pork buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料:、叉燒切粒、洋蔥切粒、蒜蓉、蠔油...

  • 丹麥酥條

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    丹麥酥條🤗 好香好酥，酸酸甜甜地，好醒胃👍🏼 Danish pastry

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料：、萄葡乾  適量（預先浸軟）、牛...

  • 迷你仙人掌果粉壓模曲奇餅

    迷你仙人掌果粉壓模曲奇餅

    Man Lam

    🐰復活節🐰限定之 「迷你仙人掌果粉壓模曲奇餅」 再接再厲，今次加多少少仙人掌果粉，顏色比...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、仙人掌果粉、18-22塊

  • 士多啤梨芝士夾心仙人掌果粉壓模曲奇餅

    士多啤梨芝士夾心仙人掌果粉壓模曲奇餅

    Man Lam

    💞白色情人節💞限定之 「🍓士多啤梨🧀芝士夾心仙人掌果粉壓模曲奇餅」 唔係仙人掌造型的曲奇...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、仙人掌果粉、牛油、忌廉芝士、糖、淡忌廉、奶粉、士多...

  • [4K影片] 芝士麻糬波波 Cheese Mochi Balls

    [4K影片] 芝士麻糬波波 Cheese Mochi Balls 影片

    Alex & Tiffany's Kitchen

    免吱 、無泡打、零失敗、新手最愛 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️...

    材料：木薯粉 Tapioca Flour、高筋麵粉 Bread Flour、鹽 Salt、巴馬臣...

  • 吞拿魚包

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    吞拿魚包 🐟🌽粟米吞拿魚🍄🐟蘑菇吞拿魚，早餐之選 Tuna with vegetable bu...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、餡料:、罐頭吞拿魚、粟米粒、蘑菇片

  • 芝麻奶油捲麵包

    芝麻奶油捲麵包 影片

    小手小廚房

    今次焗的奶油捲除了有陣陣牛油香味，加入了大量白芝麻，無論口感或味道都更豐富～

    材料：燙種：高筋麵粉、熱滾水、主麵團：高筋麵粉、牛奶、速溶酵母、糖、蜂蜜、鹽、無鹽牛油、芝麻、蛋...

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