蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
莎莉美食生活頻道
香蔥午餐肉包 。麵包軟綿，蔥香加午餐肉，惹味！ Luncheon meat and chive...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水(各一半)、牛油、蔥花
小手小廚房
中秋節後好快就到萬聖節🎃 第一焗先整一個南瓜造形麵包～😎
材料：高筋麵粉、水、糖、速溶酵母、鹽、橄欖油
充滿奶油牛奶香味的吐司麵包，是屋企人最鍾意嘅麵包之一！已經重複製作多次，見到家人吃得開心是我製作...
材料：高筋麵粉、速溶酵母、糖、鹽、特大雞蛋、牛奶
兔仔包 造型可愛，麵包鬆軟！ Bunny bun
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水(各一半)、牛油
迷你手撕牛油餐包 可愛又好味！牛油味濃郁！ Bubble bread
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、練奶、蛋、牛奶、牛油
佛卡夏 （意大利香草包）Focaccia 製作簡單，好味！
材料：高筋粉、低筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶+溫水、植物油
這款牛奶麵包材料和做法都非常簡單，外脆內軟，而且奶味超濃郁，唔需要加任何配料都好好味～🍞🥛
材料：高筋麵粉、雞蛋連殼、牛奶、速溶酵母、糖、鹽、無鹽牛油、奶粉
MrsPsKitchen
免揉麵包，加入燕麥、南瓜籽、奇亞籽等，令口感更豐富。麵包外層香脆，內裡鬆軟有口感。不用揉麵糰，新...
材料：高筋麵粉、快速乾酵母、鹽、燕麥、南瓜籽、芝麻、水、*南瓜籽、燕麥等(放麵糰上）
Man Lam
🧀芝士脆脆棒🧀 第1次整呢款好食到停唔到口的小食😋😋 香香脆脆，一口接一口，真係超好...
材料：木薯粉、高筋麵粉、奶粉、芝士粉、芝士碎、蛋、鮮奶、糖、鹽、牛油、45-50條
只需要基本材料就可以焗到這款健康美味三文治麵包！
材料：高筋麵粉、速溶酵母、糖、鹽、水、無鹽牛油
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人群功效
水果
器具
佐餐
節日
