高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 迷你菠蘿包（抹茶）

    迷你菠蘿包（抹茶） 影片

    莎莉美食生活頻道

    迷你菠蘿包（抹茶）小巧可愛，抹茶香濃，令人無法抗拒 Mini Pineapple Buns (...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、牛奶+溫水（各一半）、牛油、菠蘿包面: 牛油、糖、高筋粉、抹茶...

  • 毛線球包

    毛線球包 影片

    莎莉美食生活頻道

    毛線球包 可以吃的毛線球！超得意！又好味！ Woolen bread

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油

  • 綠茶紅豆麻糬迷你吐司

    綠茶紅豆麻糬迷你吐司

    Man Lam

    「🍵綠茶🫘紅豆麻糬🍞迷你吐司」 原來已經好耐無整麵包，對上個次整已經係上年10月，咁啱都係...

    材料：高筋麵粉、綠茶粉、蛋、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、牛油、依士、15.5×8.5×4.5 cm長方...

  • 梳乎厘Soufflé

    梳乎厘Soufflé 影片

    莎莉美食生活頻道

    梳乎厘Soufflé 香棉幼滑！buffet有它，必大排長龍，原來自己製作也很容易。

    材料：蛋黃、蛋白、牛奶、糖、高筋粉、牛油

  • 芝麻麵包棒

    芝麻麵包棒 影片

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    芝麻麵包棒 很好吃！作為點心或零食皆宜 Sesame Breadsticks

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油

  • 吞拿魚粟米包

    吞拿魚粟米包 影片

    莎莉美食生活頻道

    吞拿魚粟米包 簡簡單單做早餐 Tuna and Corn Bun

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水(各一半)、牛油

  • 咖啡包

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    咖啡包 滿室咖啡香氣，加入合桃、乾果非常搭。 Coffee bread

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水 (各一半)、牛油、咖啡粉

  • 火腿芝士吐司

    火腿芝士吐司 影片

    莎莉美食生活頻道

    火腿芝士吐司  Ham and Cheese Bread 材料簡單，做法容易又好味！

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、牛奶+溫水、牛油

  • 外脆內軟的鹽可頌

    外脆內軟的鹽可頌 影片

    小手小廚房

    今次焗的鹽可頌是採用直接法處理，麵包的表皮十分酥脆，裡面則是柔軟的麵包，搭配上方點綴的鹽。在烘烤...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、速溶酵母、鹽、糖、無鹽牛油、有鹽/無鹽牛油、橄欖油/牛油、海鹽

  • 椰蓉芝士夾心斑蘭壓模曲奇餅

    椰蓉芝士夾心斑蘭壓模曲奇餅

    Man Lam

    「🥥椰蓉🧀芝士夾心斑蘭壓模曲奇餅」 新口味，新嘗試😊😊 斑蘭曲奇我係第1次整，斑蘭蛋...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、斑蘭粉、牛油、忌廉芝士、糖、椰漿、椰絲、12塊@5...

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