咖啡包 2023 年 07 月 25 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 5 1588 請稍等. 請稍等. 咖啡包 滿室咖啡香氣，加入合桃、乾果非常搭。 Coffee bread 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 蛋 60g 奶+水 (各一半) 80g 牛油 20g 咖啡粉 6g 1餡料： 乾果(預先浸軟)、合桃 2材料全部混合 靜置30分鐘(水合法) 3麵團成團後 加入牛油、咖啡粉混合 4待第一次發酵 約1小時 5取出排氣加入合桃、乾果混合 分等份滾圓 麵團休息15分鐘 6造型 放入模具 待第二次發酵 塗上蛋液 7放入預熱170度焗爐 焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/fm31Vd_MSw8?si=lQmabqyoZpPvBkId TIPS 必商示範： https://youtu.be/fm31Vd_MSw8?si=lQmabqyoZpPvBkId
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