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玉桂吐司

2024 年 08 月 11 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印
玉桂吐司
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玉桂吐司🍞 #玉桂 #肉桂 #吐司   簡單,味美,下午茶必備☕
Cinnamon Bread

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食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 高筋粉 225g
    • 糖 25g
    • 鹽 2g
    • 酵母 3g
    • 蛋 40g
    • 奶+水 113g
    • 牛油 20g
    • 玉桂餡:(按次全部混合)
    • 牛油 30g
    • 糖 45g
    • 蛋 45g
    • 玉桂粉 20g
  • 1材料全部混合(牛油除外) 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘
  • 2搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
  • 3造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
  • 4塗上奶+蛋液 180度 焗35分鐘 必看示範: https://youtu.be/moP3FqP4olI?si=8VkNIfu1mzL_CFmA
TIPS
必看示範:
https://youtu.be/moP3FqP4olI?si=8VkNIfu1mzL_CFmA

Tags:

  • 蛋
  • 吐司
  • 牛油
  • 玉桂
  • 酵母
  • 玉桂粉

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