【今晚煮乜好-人氣食譜】「無蛋奶吐司」吐司食譜

今次介紹「無蛋奶吐司」蛋糕食譜

非常鬆軟好味！

 今晚煮乜好 谷友都表示「 無蛋奶吐司 」食譜好正

「 無蛋奶吐司 」食譜 做法

材料 :

高筋粉25Og，糖3Og，冰水I65g，鹽3g，酵母3g，無鹽牛油25g

做法:
揾個大兜，將高粉，糖，先撈匀，再放鹽，撈匀，再放酵母，撈匀，然後將冰水慢慢加入，(吾好一次過落)，用快子將佢攪成團，之後將佢放落硅膠墊，用手搓(好似洗衫咁，吾好用死力，一來一回)，之後再加入牛油，繼續搓，(要有耐性)搓到光滑，新手谷友，可能會搓到發脾四(因為呢個食譜，含水量非常高)，光滑後，揾個大兜，搽小小油响底，將麵團擺落去，包保鮮紙，放入焗爐，側邊放I杯熱水(有助發酵)，1個鍾後，拎番出嚟，你會見倒，佢以經大左2倍，手指沾小小粉，篤入中間，吾會回缩，代表發酵成功，將佢拎出嚟排氣(出拳打)，然後將佢磅下，分成3份，將佢滾圓，用保鮮透明袋(吾係保鮮纸呀)，冚住佢，休息15分鐘(等佢鬆弛)，然後再將其中一份，用麵粉棍，由中間，開始碌，如果太痴手，可以沾小小高粉，由上至下，側邊會有D小氣泡，用手拍平佢，然後度岩位(45Og吐司盒)，由上至下卷好，擺落吐司盒入面，其餘2份都係咁做，放晒落吐司盒之後，將佢放番入焗爐，側邊放I杯熱水，進行2次發酵，50分鐘後，拎番出嚟，你會見到有8分滿，预熱焗爐18O度10分鐘，焗盤要拎走，冚吐司盒蓋，I8O度焗4O分鐘，(如不確定颜色，可以半個鍾，睇一睇)，完成後，馬上取出，鄧一鄧佢，放在涼架上放涼，要完全灘凍，先可切

圖片來源：今晚煮乜好 @ Kwan Kwan Chan

歡迎大家分享食譜出去～～

常見問題：

問：吐司有什麼烹飪技巧？
答：為了讓吐司更美味，可以嘗試以下幾種烹飪技巧：
1. **添加配料**：烹飪前可以在吐司表面添加芝士、堅果、果醬、奶油等配料，以增加口感。
2. **抹上油**：在烹飪前，可以在吐司表面抹上橄欖油、牛油、黃油等油，以增加口感。
3. **加入調料**：可以在烹飪前在吐司表面撒上香料，如鹽、胡椒、肉桂粉、芫荽等，以增加口感。
4. **擠上餡料**：烹飪前可以在吐司表面擠上餡料，如肉餡、蔬菜餡、芝士餡等，以增加口感。
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問：吐司有什麼健康益處？
答：

一般來說，吐司是一種較為健康的食物，它可以提供蛋白質、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質，有助於健康的營養攝入。此外，吐司還含有抗氧化劑，能夠預防腫瘤和心髒病，有助於改善免疫力和血液循環，並可以幫助減少肥胖，促進健康的體重管理。
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