小麥吐司 2017 年 10 月 08 日發佈 艾華斯 列印 0 2 1133 請稍等. 請稍等. 大膽的修改了吳寶春老師食譜中一點成份，但效果還是很好的~~ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋粉 250G 全麥粉 50G 水 200G 奶粉 10G 酵母 3G 黃糖 28G 鹽 5G 牛油 15G 1除牛油外，所有材料混合，再加入牛油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。 2取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成3份，滾圓，放烤盤上發酵至兩倍大。 3放入已預熱焗爐，用200度焗30分鐘即成。 TIPS 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： https://chengsfactory.blogspot.hk/2017/10/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
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