小麥吐司 2017 年 10 月 08 日發佈 艾華斯 列印 0 2 1109 請稍等. 請稍等. 大膽的修改了吳寶春老師食譜中一點成份,但效果還是很好的~~ 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 高筋粉 250G 全麥粉 50G 水 200G 奶粉 10G 酵母 3G 黃糖 28G 鹽 5G 牛油 15G 1除牛油外,所有材料混合,再加入牛油揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。 2取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成3份,滾圓,放烤盤上發酵至兩倍大。 3放入已預熱焗爐,用200度焗30分鐘即成。 TIPS 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: https://chengsfactory.blogspot.hk/2017/10/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
討論 暫時沒有留言。