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吞拿魚粟米包

2023 年 08 月 01 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印
吞拿魚粟米包
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吞拿魚粟米包 簡簡單單做早餐
Tuna and Corn Bun

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食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 高筋粉 200g
    • 糖 20g
    • 鹽 2g
    • 酵母 3g
    • 蛋 60g
    • 奶+水(各一半) 80g
    • 牛油 20g
  • 1餡料: 粟米、吞拿魚 (加入黑糊椒、千島醬調味)
  • 2材料全部混合 靜置30分鐘(水合法) 麵團成團後 加入牛油
  • 3待第一次發酵 約1小時 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
  • 4造型 放入模具 待第二次發酵 塗上蛋液
  • 5放入預熱170度焗爐 焗25分鐘 必看示範: https://youtu.be/fMAFX1x5gQM?si=x_l0uWChDTHe1WVx
TIPS
必看示範:
https://youtu.be/fMAFX1x5gQM?si=x_l0uWChDTHe1WVx

Tags:

  • 魚
  • 蛋
  • 粟米
  • 牛油
  • 吞拿魚
  • 粟米包
  • 酵母

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