高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 迷你椰檳

    迷你椰檳 影片

    莎莉美食生活頻道

    迷你椰檳  Mini Coconut bun 小巧可愛，做法簡單，香濃椰子味，很適合夏天。

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、奶粉 (可不加)、蛋、牛奶+溫水(各一半)、牛油、椰絲餡:、椰絲、糖...

  • 迷你香腸包

    迷你香腸包 影片

    Mycakechannel

    迷你香腸包 香噴噴，好惹味 Mini Sausage Buns

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、牛奶+溫水（各一半）、牛油

  • 自製涼皮

    自製涼皮

    ximending

    做胡辣湯時剩下好多澱粉水.將澱粉水靜置沉澱後倒掉水可做涼皮.這樣才不會浪費,亦另一道好滋味. ...

    材料：高筋麵粉、水、水、小黃瓜絲、堅果碎、糖、糯米醋、醬油、鹽、胡椒粉、辣椒粉

  • 胡辣湯

    胡辣湯

    ximending

    上網才知道胡辣湯.蠻感興趣查看食譜後要改易做方式.雖費時費工也不要特別技巧. 麵筋軟Q湯頭鮮香...

    材料：高筋麵粉、水、水400cc、鈕扣菇、腐竹、水、蒜末、昆布柴魚高湯、五香粉、胡椒粉、醬油、酒...

  • 伯爵茶巧克力貝果

    伯爵茶巧克力貝果 影片

    小手小廚房

    因為之前有點忙，很久沒有焗麵包。隔了幾個月終於能抽空做自己喜歡的事～希望之後能夠分享更多烘培食譜...

    材料：高筋麵粉、糖、速溶酵母、鹽、水、伯爵茶葉、黑巧克力片

  • 香菇腐竹湯麵

    香菇腐竹湯麵

    ximending

    昆布高湯與香菇一起,無油版素食也夠鮮. 麵糰微軟而易拉.自製拉麵條粗細混合此口感真佳. 將燙...

    材料：高筋麵粉、水、昆布乾片、水、鈕扣菇、腐竹、水、醬油、酒、鹽、辣椒末、胡椒粉、糯米醋

  • 花圈唧花曲奇餅

    花圈唧花曲奇餅

    Man Lam

    「花圈唧花曲奇餅」 呢款曲奇餅我通常都係聖誕節的時候先整，不過，今次係阿女特別落order...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、免調溫黑朱古力、彩色糖珠、裝飾糖、15塊

  • 奶白菜水煎包

    奶白菜水煎包

    ximending

    奶白菜先煮熟,與雪菜不同感覺也不錯.微辣蝦米海味多添加層次感. 無油無負擔適合當作早餐宵夜啊~...

    材料：高筋麵粉、速成酵母乾、水、蝦米、水、奶白菜、辣椒、酒、胡椒粉、鹽、水

  • 芝麻麵包棒🥖

    芝麻麵包棒🥖 影片

    Sally Chan

    Sesame Breadstick 芝麻麵包棒🥖 很好吃！作為點心或零食皆宜

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、水、牛油

  • 梳乎厘Soufflé

    梳乎厘Soufflé 影片

    Sally Chan

    母親節快樂⚘趁熱食 快啲試做！簡單容易

    材料：蛋黃、蛋白、牛奶、糖1/2加入牛奶，1/2加入蛋白、高筋粉、牛油、牛油、糖（食譜以外）塗抹...

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