高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 原味牛油曲奇餅

    原味牛油曲奇餅

    CobeLee

    鬆脆可口，成品放入密實盒，室溫可存放4～5日都好鬆脆， 好邪惡既小食，大人小朋友都喜歡

    材料：無鹽牛油、鹽、高筋麵粉、低筋麵粉、粟粉、杏仁粉、雲尼拿油、牛奶、糖霜

  • 日式紅豆包

    日式紅豆包 影片

    小手小廚房

    大家中秋節過得快樂嗎？🎑 今年整月餅剩下少量紅豆蓉，就焗了一盤香噴噴、圓碌碌的日式紅豆麵包...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、速溶酵母、雞蛋、牛奶、水、無鹽牛油、紅豆蓉、雞蛋、水、黑芝麻

  • 牛奶吐司麵包

    牛奶吐司麵包 影片

    小手小廚房

    用牛奶整吐司，不需要加淡奶油都鬆軟美味。喜歡這食譜的麵包有淡淡的蜜糖甜味！

    材料：牛奶、速溶酵母、糖、鹽、蜜糖、高筋麵粉、無鹽牛油

  • 一口大小巧克力麵包

    一口大小巧克力麵包 影片

    小手小廚房

    一口大小的巧克力麵包｜下午茶最好的零食

    材料：牛奶、速溶酵母、糖、蛋白、橄欖油、高筋麵粉、鹽、無鹽牛油、巧克力片、蛋黃、牛奶、速溶咖啡粉

  • 煉奶蔓越莓手撕麵包

    煉奶蔓越莓手撕麵包 影片

    小手小廚房

    花朵煉奶手撕麵包，做法簡單，加上蔓越莓乾和杏仁片，漂亮又美味呢～

    材料：高筋麵粉、糖、速溶酵母、牛奶、雞蛋、煉奶、鹽、融化無鹽牛油、煉奶、融化的無鹽牛油、蔓越莓乾...

  • 三重芝士牛奶麵包

    三重芝士牛奶麵包

    Toshiba HK

    今次教大家用 #發酵及熱風對流 功能炮製 三重芝士牛奶麵包 及 鮮果乳酪 ，溫度由30°C至45...

    材料：高筋麵粉、糖、鹽、水、淡忌廉、酵母、無鹽牛油、車打芝士片、水牛芝士片、巴馬臣芝士碎、水牛芝...

  • 斑馬朱古力牛奶麵包

    斑馬朱古力牛奶麵包 影片

    小手小廚房

    大家好！今天我要和大家分享這個可愛的巧克力牛奶麵包食譜。你只需要加入可可粉就可以做出這個可愛的斑...

    材料：高筋麵粉、糖、鹽、速溶酵母、牛奶、無鹽牛油、黑可可粉、牛奶

  • 【影片】拉絲日式生吐司🍞

    【影片】拉絲日式生吐司🍞 影片

    小手小廚房

    拉絲牛奶麵包好療癒！ 不需要廚師機，即使手揉都可製作出拉絲的日式生吐司。只要用對方法，一點都不...

    材料：高筋麵粉、*即溶酵母 （活性乾酵母）、牛奶、水、淡忌廉 / 淡奶油、糖、鹽、無鹽牛油

  • 【影片】竹炭扭紋貝果

    【影片】竹炭扭紋貝果 影片

    小手小廚房

    今次焗的貝果花了點心思，添加了竹炭粉來製作扭紋造型原味貝果很可愛。無牛油和無糖版本，只需要四樣基...

    材料：水、速溶酵母、高筋麵粉、鹽、竹炭粉、水

  • 【影片】手撕煉奶奶油卷

    【影片】手撕煉奶奶油卷 影片

    小手小廚房

    手撕拉絲煉奶奶油卷，奶香濃郁，鬆軟美味。做法簡單，大人小朋友都喜歡！ 📝食譜及製作分享： ...

    材料：高筋麵粉、牛奶、煉奶、鹽、速溶酵母、無鹽牛油、牛油塊、牛奶、杏仁片

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